「世界のワイン 葡萄屋」が過去に行ってきたワイン会やワインの試飲会をレポート致します。 多くの皆様にご参加いただき、続けてきた葡萄屋のワインイベントの様子をぜひご覧ください。 これからも益々楽しいワイン会を企画してまいりますので、どうぞお楽しみに。参加ご希望の方は、お気軽にお問い合わせ下さい。

7/21 Report

7/21 南仏家庭料理と厳選フランスワイン10種のマリアージュの会 レポート

皆様、こんにちは
葡萄屋の栗原です 皆様いかがお過ごしですか?

先日、2回にわたって開催いたしましたフランス南仏家庭(田舎)料理と厳選フランスワイン10種のマリアージュの会ワインのご報告をお届けいたしまーす

フレンチとワインという王道のマリアージュ、実は今回が初の企画でした。
そして、私栗原の初企画のワイン会でもありました。

以前にもお話しましたが私は5年間南仏にありますエクサンプロヴァンスという街におりました。
今回初企画ということでここは私をワインや美食の虜にした南仏で企画したい。
っということで120%フランスの南仏の香りのする会を企画致しました。

フレンチと聞くとちょっとゴージャスなイメージや高級食材高級ワイン・・・なんてインスピレーションされる方も多いですが今回の企画は南仏家庭(田舎)料理。
フランス人が普段食べている食材や料理法で皆様をおもてなしさせていただきました。
楽しく美味しいお料理とワインでテーブルで囲み、和気藹々とした南仏のランチを楽しんで頂けたかなと思います。

試飲会



今回お料理を提供して頂きましたのは表参道にありますrestaurant Le pre verreレストランプレヴェールフランスワインシェフ
こちらのお店、パリに本店がありまして今回お料理をご提供して下さいましたシェフはパリ本店で舌と腕を磨かれた本場仕込の方ですシェフ
私の要望致しました海南仏をたっぷり感じられるお料理晴れをシェフの腕とセンスでたっぷり感じられるお料理でした。

試飲会

では、今回のお料理をご紹介します

試飲会



・~アミューズ~
サラディエール(アンチョビ、玉ねぎ、オリーブのタルト)

オリーヴにアンチョビという鉄板食材で始まりましたおりーぶアンチョビ

試飲会

・~前菜~ 夏野菜のラタトゥイユ 生姜風味 温泉卵添え


THEフランスの家庭料理フランス夏野菜をふんだんに使ったお料理で私もだーいすきなお料理ですトマトズッキーニパプリカ

試飲会

・~魚料理~ ブイヤベース ルプレヴェール風 ルイユ添え

南仏マルセイユの名物料理魚晴れ海マルセイユに行ったならゼッタイ食べたい一品です
ルイユソースと一緒に召し上がるのが通です

試飲会

・~肉料理~
プロヴァンス風牛すね肉の煮込み オリーブ添え

柔らかく煮込んだお肉と黒オリーヴ、そこへ自慢のスパイスとのハーモニーがたまりません
スパイスで有名なle pre verre パリ店の味がでております

試飲会

そして、最後にプレヴェール様よりワイン会にご参加いただいたお客様へのささやかなプレゼントとして南仏から参りましたシェーブルチーズを頂きましたやぎチーズラベンダー
こちらのチーズ、ラベンダーがのっていてラベンダーの香がとっても素敵なハーモニーを奏でてくれる香とお味でした<<ハート>>特に、シェーブル好きにはたまらないチーズだったはずですキラキラ

お客ヴォイス
「今日はこの会のためにお食事は我慢してお腹をすかせてきましたよ」
「とっても美味しかったわお腹いっぱいで幸せ<<ハート>>」
「お野菜からお魚お肉までぜーんぶ美味しかった」 etc・・・

そして、ワイン
今回は南仏を中心に10種の厳選フランスワインをご提供致しました。
泡1種、白4種、ロゼ1種、赤4種でお楽しみ頂きました。

試飲会

ラインナップは以下の通りです。
※後ろの数字は葡萄屋ワイン会恒例のアンケートによる、お客様からの人気投票数です。
第1回と第2回のワイン会での合算の票数となりますアンケート

バロン・ド・ブルバン ブリュット・ロゼ

11票
ピノノワール100%のロゼは珍しいのがこちらのロゼスパークリング

「喉ごしがとってもいい乾杯」
「暑い時期に美味しいワインですね晴れ」

CH デ・ゼサール・ブラン 4票

ヴィニス・リザーヴ シャルドネ 2票

ゴネ ペール・エ・フィス コート・デュ・ローヌ白 10票
辛口の白ワイン。デイリーワインとしてお薦めです。

レスキュール コート・ド・ボーヌ ラ・グランシャトレーヌ 14票
オーガニック白ワイン!フランスらしさがたっぷりの1本です。コスパも魅力的!


「ブルゴーニュらしさがでているワインですねワイン」
「今日のお気に入りNO1です」

ドメーヌ・デ・オート・ウーシュ ロゼ・ダンジュ 2票

「ロゼ好きにはたまりません」
「ほのかな甘さが好きです」

ドメーヌ・リーフレ ピノ・ノワール 6票
アルザス産ピノノワールの赤ワイン。とってもフレッシュで軽やかな味わい。アルザスらしさがでている1本

「アルザスの赤ワイン、初めていただきました」
「重い赤の苦手な私にはピッタリな赤ワインです」

レゼルブ カランドレイ 6票


セレクション ローレンスフェロー セグレ 9票


シャトー・ル・グラン・ヴェルデュ グランレゼルヴ 13票
ボルドーの赤ワインらしさがでている1本

「これぞボルドーの赤ですね」
「お肉にピッタリです」

世界のワイン葡萄屋ですが、今回はおもいっきりフランス!フランス!!フランス!!!

皆様、今回のコンセプトでありました太陽昼下がりの南仏を感じられるワイン会ぶどうを少しでも感じいただけたでしょうか。

私自身もフランス時代を思い出すようなお料理やワインたちに囲まれてとっても幸せでした。


今回の会をスタートに今後も楽しい美味しいワイン会を企画していきたいと思いますので皆様、どしどしご意見ご要望などもお寄せくださいね。
是非、皆様の生ヴォイスを聞きたいと思っております。

まだまだ、未熟な栗原でして反省点改善点もたくさんありますがどうぞ皆様今後ともどうぞよろしくお願い致します

今回のお店のル・プレヴェール 東京さんのホームページはこちらからどうぞ


 
 
世界のワイン 葡萄屋のHPはこちら