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トッレ・ドルティ ロッソ・プロヴィンシア・ディ・ヴェローナ【Torre D'orti】

トッレ・ドルティ ロッソ・プロヴィンシア・ディ・ヴェローナ【Torre D'orti】
商品コード: ita0355
商品名

トッレ・ドルティ ロッソ・プロヴィンシア・ディ・ヴェローナ【Torre D'orti】

通常価格(税込): 2,268
販売価格(税込): 2,040
ポイント: 20 Pt

ヴェネト州で造られる伝統出来手法に加え、新しい風を吹き込むスタイルのワインとして注目されています。

通常ヴェローナワインは、アマローネを造った葡萄の皮でリパッソ(二重発酵)が行われますが、あえて漬け込むための果皮にメルロ種が使われています。

メルロで通常の果皮浸漬を行い、時間をずらして収穫・発酵し出来上がったアマローネの一部と再び発酵させ、より力強い味わいを引き出しています。

伝統品種コルヴィーナやロンディネッラの特徴的なチェリーやスパイスの風味に加え、メルロが醸し出す黒スグリやブラックベリーのニュアンスが加わり、風味豊かで力強く熟したブドウの味わいが導き出されています。

【トッレ・ドルティについて】
ヴェネト州特産、ヴァルポリチェッラの造り手としてのニューリーダー。2000年に丘陵地に畑を購入しスタートしたのが始まりです。
歴史は浅いですが、過去には「カヴァルキーナ」や「ラ・プレンディーナ」での修行経験もあり、国際的に目を向けた技術も熟知していました。

畑管理は伝統に固執することなく、新しい技術を惜しみなく投入しています。
熟成のカギとも言える湿度と温度をコントロールするため、最新設備で徹底して管理されており、革新的なワイン造りが注目されています。

またエノロジストで有名なロベルト・フェッラリーニ氏のコンサルタントもあり、土地の個性を駆使したワインの表現者でもあります。

ワインデータ

生産年2015年
タイプ赤ワイン
飲み口辛口 フルボディ
生産国、生産地イタリア・ヴェネト州
造り手、生産地域トッレ・ドルティ【Torre D'orti】
品種コルヴィーナ55% コルヴィノーネ10% ロンディネッラ20% メルロ15%
醸造熟成:バリック(2年、3年樽使用)と20hl樽で12ヵ月
アルコール度数14.50%
容量750ml

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