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日本ワイン

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"甲州やマスカットベリーAなどの品種が注目され始め、目覚ましい品質向上を遂げている日本ワイン。主な産地は日本一の生産量を誇る山梨、そして長野や山形、北海道です。葡萄が伝来した歴史には様々な見解がありますが、明治時代に政府がワイン造りを推奨し、山梨県に醸造所が立ち上げられたのが始まりとされています。 2000年代に入ってからは欧州に負けないファインワインを目指す造り手が増え、海外のコンクールの受賞者も数々生み出されており、日本ワインの国際的知名度が上がってきています。味わいは優しさや透明感が特徴で、繊細な和食に良くマッチします。尚、2018年10月末から「日本ワイン」と名乗るには国産葡萄を100%使用することが義務付けられ、輸入葡萄で造られる国産ワインには「輸入ワイン」や「濃縮果汁使用」などの表示が必須になりました。"