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ピノ・ノワール

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ピノ・ノワールは、フランス・ブルゴーニュ地方を代表する高貴品種。華やかな香りを特徴としており、エレガントな味わいのワインを生み出します。基本的にはブレンドはされず単一で用いられる事が多い品種ですが、シャンパーニュ地方ではシャルドネやピノ・ムニエなどの葡萄とブレンドされシャンパンが造られています。カリフォルニアやニュージーランドなど世界中で栽培されている葡萄で、各地に異なる呼び方(シノニム)があります。代表的な例として、イタリアでは「ピノ・ネロ」、ドイツでは「シュペートブルグンダー」と呼ばれています。