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シャンパーニュ

フランス北東部にあるシャンパーニュ地方で造られたワインだけが名乗れる『シャンパーニュ(シャンパン)』。瓶内二次発酵(シャンパーニュ方式)で造られる発泡性ワインで、アルコール度数が11%以上でないといけないなど様々な規定があります。主な葡萄品種は、ピノ・ノワールとピノ・ムニエ(どちらも黒葡萄)、そしてシャルドネ(白葡萄)。多くの場合、黒・白葡萄をアッサンブラージュして造られますが、黒葡萄または白葡萄だけで造られるシャンパーニュは、それぞれ「ブラン・ド・ノワール」「ブラン・ド・ブラン」と呼ばれ、前者はよりコクが楽しめ、後者はエレガントな味わいを楽しむことが出来ます。シャンパーニュ地方では、村単位での格付けが行われており、特級のグラン・クリュが17村、第1級のプルミエ・クリュは44村が認定されています。尚、シャンパーニュはエチケットに""Champagne""と記載することが義務付けられています。

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