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ル・セリエ・ド・ボール シードル フェルミエ ブリュット【Le Cellier de Boäl】

ル・セリエ・ド・ボール シードル フェルミエ ブリュット【Le Cellier de Boäl】
商品コード: fow0512
商品名

ル・セリエ・ド・ボール シードル フェルミエ ブリュット【Le Cellier de Boäl】

通常価格(税込): 1,404
販売価格(税込): 1,250
ポイント: 12 Pt

無農薬・無添加で丁寧に醸造された、ブルターニュ産リンゴのお酒(シードル)です。

リンゴのサイズは日本より少し小ぶりで、ギュッと凝縮された果実味が特徴的。

色合いは黄金に近い輝くイエロー。熟した果実の旨味が瓶に詰められているような濃厚なコクと、程よい渋みが全体を引き締め、爽やかな飲み心地と発泡感を体感できます。

酵母・糖・酸化防止剤すべて無添加。アルコール度数5.5%。本格派のブリュットです。

【ル・セリエ・ド・ボールについて】
フランス北西部に位置するブルターニュ地方レンヌにほど近いリンゴ産地Caulnes村。シェフ出身のミシェル・ブゴーと妻のパトリシアは、両親よりリンゴ畑を引き継ぎ拡大していきます。

引き継ぎ当初はまだ珍しかったビオロジック栽培ですが、その後は徐々に定着。今現在では入手困難と言われる程の無農薬リンゴを生産しています。所有リンゴの1/3は自家醸造を行い、残りのリンゴは共同組合に出荷。

リンゴ農家でのビオロジック&自家シードル醸造というかなり貴重なケースはシャンパーニュ地方で言うRM(レコルタン・マニュピュラン)に位置づけられ、その完熟した風味はフランスの本場の味わいとして、多くの飲み手に親しまれています。

ワインデータ

生産年NV
タイプスパークリングワイン
飲み口辛口
生産国、生産地フランス北西部・ブルターニュ地方
造り手、生産地域ル・セリエ・ド・ボール【Le Cellier de Boal】
品種ブルターニュ産リンゴ100%(10~11月手摘み)
醸造発酵:100hlのグラスファイバータンクで4ヵ月 / 12月に圧搾 / 翌年4~6月に瓶詰 / 補糖なし
アルコール度数5.5%
容量750ml

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