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ピエール・サラベル・エ・フィス クレレット・ド・ディー・トラディション Pierre Salabel

ピエール・サラベル・エ・フィス クレレット・ド・ディー・トラディション Pierre Salabel
商品コード: fow0518
商品名

ピエール・サラベル・エ・フィス クレレット・ド・ディー・トラディション Pierre Salabel

通常価格(税込): 2,376
販売価格(税込): 2,100
ポイント: 21 Pt

アロマ高きミュスカ種由来の、蜜を含んだ白い花やマルメロ、マスカットの甘くて清涼感溢れる華やかな芳香を感じられます。

飲み口はほろ甘いですが、この甘美の中に存在する柔らかく広がりのある酸味が際立っています。

やさしく包み込むように立ち昇る優雅な泡。エレガンスを持ち合わせた「美しい味わい」と表現できそうです。

アペリティフとして好まれることが多いクレレット・ド・ディーですが、実はこの甘酸を引き立てるお料理とも好相性なのです。白身魚のフライやキノコのフォンデュ、またデザートにフルーツと一緒に合わせても美味しくお召し上がり頂けます。

※リュット・レゾネ農法で栽培されたブドウ使用しています

【ピエール・サラベル・エ・フィスについて】
フランスの著名な甘口スパークリングワインの産地「クレレット・ド・ディー」の造り手です。
場所はローヌ地方、アルプス山脈の最西端。畑の土壌はジュラ紀の石灰質中心にアルプスのテロワールが影響し、南西向き斜面で育てられています。

ワイナリーは1845年からワインが造られており、当主は5代目になるジャン・ミッシェル・サラベル氏。大量生産より質重視をモットーに、9haの畑を所有する小規模生産者。畑はリュットレゾネ農法を遂行し、収穫は全て手摘みで行われています。

田舎方式で醸造されるスパークリングワインの甘さは、補糖の甘さではなくブドウの糖分を残す方式です。その甘美に酔いしれるファンはフランスを始め、世界中から後を絶ちません。

ワインデータ

生産年NV
タイプ白スパークリングワイン
飲み口やや甘口
生産国、生産地フランス(コート・デュ・ローヌ)
造り手、生産地域AOCクレレット・ド・ディー/ピエール・サラベル・エ・フィス【Pierre Salabelle et Fils】
品種ミュスカ90%・クレレット10%
醸造メトード・アンセストラル=田舎方式(発酵途中アルコール5℃前後の果汁を冷却。糖分を残したまま瓶詰し再び発酵。)※キュール・糖類添加なし。ガス圧:4.5~5気圧 / 残糖:50~60g/l(生産年で異なる)
アルコール度数8.00%
容量750ml

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