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クレマン・ド・ブルゴーニュ キュヴェ・ジャンヌ・トマス ブリュット

クレマン・ド・ブルゴーニュ キュヴェ・ジャンヌ・トマス ブリュット
商品コード: fow0155
商品名

クレマン・ド・ブルゴーニュ キュヴェ・ジャンヌ・トマス ブリュット

通常価格(税込): 3,240
販売価格(税込): 2,780
ポイント: 27 Pt

厳しく品質管理されたトップクラスのブドウのみを使用した少量生産・最高品質のクレマン・ド・ブルゴーニュ。

“ルイ・ピカメロ”では、クレマンの元となるベースのワインに、最高の品質を求めています。そのため、圧力をかけずに優しくプレスし、プレス・ジュースを厳しく選定。
また醗酵にも当然細心の注意と忍耐を持って臨みます。

輝きのある淡い麦わら色。泡立ちはキメ細かく、小粒の気泡が緩やかに立ち上ります。
香りは、パインやグレープフルーツ、熟成に由来するグリルしたアーモンドや香ばしいナッツやトーストのニュアンス。

味わいはなめらかでクリーミーな口当たり。全体にやわらかく、ふくらみのあるボリューム感と樽熟による香ばしいフレイヴァーで、エレガントな余韻へと誘います。

※シャンパーニュ方式(瓶内二次発酵)

※パリ農業コンクール2008 金賞
※ナショナル・コンペティシィオン・フォア・フレンチ・クレマン2010 金賞
※コート・シャロネーズ・コンペティシィオン2010 金賞

【ルイ・ピカメロについて】
ルイ・ピカメロ氏とその父・ジョゼフ氏によって1926年にリュリーに設立されたワイナリー。その後、ルイの娘と結婚したジャン・バプティスト・ショタール氏が跡を継ぎ、現在では、フィリップ・ショタール氏が3代目として活躍しています。「少量生産」「手摘み」にこだわり、最高品質のクレマン・ド・ブルゴーニュを造り出しています。
彼らは1975年に「クレマン・ド・ブルゴーニュA.O.C.」が認められるとすぐにクレマン・ド・ブルゴーニュの生産を始め、祖父のノウハウを引き継ぎながら新しい手法を導入し、ワイナリーを飛躍的に発展させました。
1991年からは“買いワイン”をやめ、契約農家から直接購入した厳しく品質管理されたブドウのみを使用、クレマンのベースとなるワインの醸造も全て手がけるようになりました。また2000年にはワイナリーを新築。岩場をくり抜いて造られたセラーは200,000本のワインが保管可能で、石灰岩の壁のおかげで一年を通して「メトード・トラディショナル(シャンパーニュ方式)」に最適な温度である12℃に保たれています。

ワインデータ

生産年NV
タイプスパークリングワイン
飲み口辛口
生産国、生産地フランス・ブルゴーニュ
造り手、生産地域ルイ・ピカメロ【Louis Picamelot】
品種シャルドネ68%、アリゴテ32%
熟成全体の30%をオーク樽で醗酵し、その後7ヶ月間熟成
容量750ml
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