■標高高いバルバレスコ地区トレイゾ村で"エレガント"なバルバレスコを追求

■2016年「ガンベロロッソ」最優秀栽培家賞受賞！

カ・デル・バイオは現地イタリアでは大変高く評価されている生産者の一つです。
ただ、ワイナリーの規模自体は大きくはなく、家族経営の「農家」という雰囲気です。

ワイナリーと畑はバルバレスコエリアの南部の「トレイゾ」にあります。
煌びやかな生産者が集まる「ネイヴェ」や「バルバレスコ」地区に比べると「トレイゾ」は地味に映るエリアです。

「ガヤ」や「プロデュットーリ デル バルバレスコ」がいるような人気バルバレスコ村のエリアではなく、カ・デル・バイオは「農民が造るワイン」としてトレイゾの地で地道にブドウを育ててきました。

2016年には『ガンベロロッソ』2016で最優秀栽培家賞を受賞しました。
現在カ・デル・バイオはバルバレスコ界でも卓越した生産者の地位を獲得。

ヨーロッパをはじめ、世界中で傑出した生産者として、高く評価されています。

■繊細なバルバレスコを生む、トレイゾ村の標高が高くやや冷涼な気候

所有している畑も「トレイゾ」が中心で、ヴァルグランデ、マルカリーニと言ったクリュバルバレスコを生産しています。
「トレイゾ」は他のバルバレスコエリアより標高が高く、やや冷涼な気候になります。

また、バルバレスコ村のアジリ、ポーラなど著名な畑でもバルバレスコを生産しています。

カ・デル・バイオの一番の特徴は、ネッビオーロらしい華奢な部分と言うか、酸と細かいタンニンが長く続く味わいにあります。

当主であり栽培家兼醸造家のジュリオ グラッソ氏の「バルバレスコ像」がしっかりと感じられるところです。

筋肉質と評されるバローロと比べると、バルバレスコの繊細さが味わいからも十分に感じられるのもカ・デル・バイオの魅力の一つです。

■カ・デル・バイオのネッビオーロは「旨味のある酸味」が魅力

現在、日本にはバルバレスコ「ヴァルグランデ」と「アジリ」が輸入されています。

「ヴァルグランデ」はワイナリーがあるトレイゾ村のワイナリーの隣にある畑です。
カ・デル・バイオの良さである「トレイゾ」らしい酸がしっかりと乗ったバルバレスコを生み出します。

もう一つの畑が「アジリ」です。

こちらはバルバレスコ村に属する畑で、「アジリ」は著名なクリュ「ラバヤ」の畑とも地続きです。

トレイゾ村はバルバレスコエリアの南側に位置します。南に行くと温かいと思われがちですが、実際、畑の標高はバルバレスコ村よりも上がってしまうため「ヴァルグランデ」の畑があるエリアの方が冷涼です。

バルバレスコ村はタナロ川に近いため畑は細かい石が多く、石が熱を吸収してくれる効果があります。
そのため夜になって冷えても石が放射熱を発するのでブドウがしっかりと熟します。

対して、トレイゾ村は標高が高くなるためブドウが熟すスピードが遅くなります。
ゆっくりと熟すので、理想的な酸を持ったワインが出来ます。
エレガントなバルバレスコが好きな方には大変オススメです。

カ・デル・バイオは、通常クラスのランゲ・ネッビオーロでもかなりのレベルで美味しいです。
”ミニバルバレスコ”と言ってもいいほど！

「旨味のある酸味」がワインのスタイルを美しく保っていて、一般的なランゲ・ネッビオーロにありがちな浮ついた酸味やタンニンがなく、ビシっと見事な奥行きを感じます。

まずはランゲ・ネッビオーロから始め、バルバレスコ ヴァルグランデ、バルバレスコ アジリと、味わいのステップを踏んでいくと、カ・デル・バイオの魅力を順を追って発見できるはずです。

• Ca'del Baio Langhe Nebbiolo Bric Del Baio 2021カ・デル・バイオ ランゲ・ネッビオーロ ブリック・デル・バイオ 2021

  

  • 上質な酸
  • 程よい渋み
  • ミネラル

  カ・デル・バイオの魅力は旨みのある酸味。クラシカルな造りのネッビオーロの良き雰囲気は、まさにミニバルバレスコ！

  生産地

  イタリア / ピエモンテ州 / バルバレスコ地区(トレイゾ村)

  造り手

  カ・デル・バイオ【Ca'del Baio】

  タイプ

  赤ワイン / 辛口 - ミディアムフルボディ

  品種

  ネッビオーロ100%

  生産年

  2021年

  商品コード: ita0856

  希望小売価格（税込）：￥4,070

  販売価格（税込）：￥3,663

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  生産地

  イタリア / ピエモンテ州 / バルバレスコ地区(トレイゾ村)

  造り手

  カ・デル・バイオ【Ca'del Baio】

  タイプ

  赤ワイン / 辛口 - ミディアムフルボディ

  品種

  ネッビオーロ100%

  生産年

  2021年

• Ca'del Baio Barbaresco Vallegrande 2020カ・デル・バイオ バルバレスコ ヴァッレグランデ 2020

  

  • 上質な酸
  • 程よい渋み
  • ミネラル

  ジワーっとやってくる滋味深い美味しさ。実にクラシカルなスタイルで、にじみ出るような旨味が感じられる優雅なバルバレスコ。

  生産地

  イタリア / ピエモンテ州 / バルバレスコ地区(トレイゾ村)

  造り手

  カ・デル・バイオ【Ca'del Baio】

  タイプ

  赤ワイン / 辛口 - ミディアムフルボディ

  品種

  ネッビオーロ100%

  生産年

  2020年

  商品コード: ita0855

  希望小売価格（税込）：￥6,710

  販売価格（税込）：￥6,039

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  生産地

  イタリア / ピエモンテ州 / バルバレスコ地区(トレイゾ村)

  造り手

  カ・デル・バイオ【Ca'del Baio】

  タイプ

  赤ワイン / 辛口 - ミディアムフルボディ

  品種

  ネッビオーロ100%

  生産年

  2020年

• Ca'del Baio Barbaresco Asili 2020カ・デル・バイオ バルバレスコ アジリ 2020

  

  • 上質な酸
  • 程よい渋み
  • ミネラル

  アジリの畑の特徴はピノ・ノワールを連想させるようなフラワリーさとレッドチェリー感。デリケートなフルーツ感が美味しい。

  生産地

  イタリア / ピエモンテ州 / バルバレスコ地区(バルバレスコ村)

  造り手

  カ・デル・バイオ【Ca'del Baio】

  タイプ

  赤ワイン / 辛口 - ミディアムフルボディ

  品種

  ネッビオーロ100%

  生産年

  2020年

  商品コード: ita0854

  希望小売価格（税込）：￥9,240

  販売価格（税込）：￥8,316

  数量

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  生産地

  イタリア / ピエモンテ州 / バルバレスコ地区(バルバレスコ村)

  造り手

  カ・デル・バイオ【Ca'del Baio】

  タイプ

  赤ワイン / 辛口 - ミディアムフルボディ

  品種

  ネッビオーロ100%

  生産年

  2020年