■優美な力強さもつピノ・ノワールの銘醸地アンボネイ村の小さなレコルタン・マニピュラン

■「エグリ・ウーリエ」「エリック・ロデス」など世界的なRMが存在するアンボネイ村で、常に評価の高いアンリ・ビリオ

シャンパーニュ地方、モンターニュ・ド・ランス地区南東部に位置するアンボネイ村は、シャンパーニュにおいて最上のピノ・ノワールを生むグランクリュ格付の村のひとつに数えられます。

モンターニュ・ド・ランス地区にあるピノ・ノワールの代表的なグランクリュ・ヴェルズネイ村の特徴が「緻密」なら、アンボネイ村やその隣村のブジー村は「リッチで豊潤なスタイル」が特徴です。また、ブジー村は「真南」を向いており、非常にパワフルで男性的なピノを産しますが、アンボネイ村のピノは豊かな果実の中にフィネスを備えた、優美な力強さを持ちます。これは適度な厚さの表土を持つチョーク質の土壌や、豊富だが過度ではない日照の「南東向き」斜面によるものです。

ふくよかな果実とエレガントな酸を備えたキャラクターが魅力のアンボネイのワインは「素直においしい」と評され、またこの村は最も高価なシャンパーニュである、クリュッグの「クロ・ダンボネイ」の畑があることでも有名です。

また優美な力強さを持つアンボネイのピノ・ノワールはオーク樽との接触で、より品質が向上すると言われます。

事実この村には「エグリ・ウーリエ」や「エリック・ロデス」などオーク使いの優れた、定評あるレコルタン・マニピュランが存在します。そのような高いレベルの生産者が揃う中、アンリ・ビリオはアンボネイ村のテロワールを素直に表現する、常に高い評価を受けている、小さなレコルタン・マニピュランです。

■代々家族経営を大事にする生産者

現在ドメーヌを牽引するのはレティシア・ビリオ。
元々はブドウ栽培農家として大手メゾンにブドウを供給していましたが、1937年にアンリ・ビリオ氏がシャンパーニュ元詰を開始しました。その息子のセルジュ・ビリオが発展させ、知名度を高めました。現在でも家族経営を守り続け、2012年からはセルジュの娘であるレティシアさんが中心となってドメーヌを継承しています。

■常時50%のリザーブ・ワインが熟成感とコクを与える

アンリ・ビリオのワインの特徴は熟成感とコクを与えるため、ブレンドに用いる古いヴィンテージのリザーブ・ワイン(ヴァン・ド・レゼルヴ)が常に50％と多く用いられていることがアンリ・ビリオの特徴で、芳醇でリッチで滑らかな酒質を産み出しています。

マロラクティック発酵は行わず透明感のある酸味を残します。
リッチな酒質に酸がエレガントに調和したクリーミーでキメの細かい味わいからは、ベースワインの質の高さが伺い知れます。
そして、芳醇で熟成を重ねるとムルソーを思わせる粘性ある酒質となります。

■古くからの顧客を大切にしているドメーヌ、日本へは毎年少量入荷

畑はアンボネイの理想的な斜面中腹部(標高150～180m)を中心に18区画を含む4.7haの自社畑を所有しています。
アンリ・ビリオ以外では、ほぼ大手のネゴシアンが所有している稀少な区画ばかりで、手作業で大切にリュット・レゾネ栽培でブドウを育てています。

年間わずか35,000本～40,000本という生産量のほとんどは、イギリスの特定の愛好家に販売されて在庫が無くなり、フランス国内でも滅多に目にすることはありません。評論家に高評価を得て高くワインを売りたいといった考えは全くなく、古くからの顧客を大切にしているドメーヌで、日本へは毎年少しだけ分けてもらう稀少なシャンパーニュです。

• H.Billiot Fils Grand Cru Ambonnay Cuvée Julie NVアンリ・ビリオ・フィス グラン・クリュ アンボネイ キュヴェ ジュリー NV

  • 品切れ中

  

  • 溌剌とした酸
  • ミネラル
  • コク旨

  「キュヴェ・ジュリー」は樽で醸す特別なキュヴェ！オークの要素と豊かな果実味をしなやかに融合させたなワイン。

  生産地

  フランス / シャンパーニュ / モンターニュ・ド・ランス地区 (アンボネイ村)

  造り手

  アンリ・ビリオ・フィス【H.Billiot Fils】

  タイプ

  シャンパーニュ / 辛口

  品種

  ピノ・ノワール75%、シャルドネ25％

  商品コード: fow1159

  希望小売価格（税込）：￥12,100

  販売価格（税込）：￥10,890

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  生産地

  フランス / シャンパーニュ / モンターニュ・ド・ランス地区 (アンボネイ村)

  造り手

  アンリ・ビリオ・フィス【H.Billiot Fils】

  タイプ

  シャンパーニュ / 辛口

  品種

  ピノ・ノワール75%、シャルドネ25％

• H.Billiot Fils Grand Cru Ambonnay Cuvée Tradition Brut NVアンリ・ビリオ・フィス グラン・クリュ アンボネイ キュヴェ トラディション ブリュット NV

  • 品切れ中

  

  • 溌剌とした酸
  • ミネラル
  • コク旨

  古いヴィンテージのリザーブ・ワインが50％！熟成感も併せ持つスタイル。口の中で広がるコクのある芳醇さが魅力！

  生産地

  フランス / シャンパーニュ / モンターニュ・ド・ランス地区 (アンボネイ村)

  造り手

  アンリ・ビリオ・フィス【H.Billiot Fils】

  タイプ

  シャンパーニュ / 辛口

  品種

  ピノ・ノワール75%、シャルドネ25％

  商品コード: fow1158

  希望小売価格（税込）：￥8,250

  販売価格（税込）：￥7,425

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  生産地

  フランス / シャンパーニュ / モンターニュ・ド・ランス地区 (アンボネイ村)

  造り手

  アンリ・ビリオ・フィス【H.Billiot Fils】

  タイプ

  シャンパーニュ / 辛口

  品種

  ピノ・ノワール75%、シャルドネ25％