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カシーナ・イ・カルピーニ コッリ・トルトネージ・ティモラッソ【Cascina I Carpini】

カシーナ・イ・カルピーニ コッリ・トルトネージ・ティモラッソ【Cascina I Carpini】
商品コード: ita0352
商品名

カシーナ・イ・カルピーニ コッリ・トルトネージ・ティモラッソ【Cascina I Carpini】

通常価格(税込): 2,430
販売価格(税込): 2,180
ポイント: 21 Pt

ピエモンテの希少種・ティモラッソ種を使用したフルボディの白ワイン

ピエモンテの白ワインといえば普通はガヴィ、アルネイス、シャルドネ、、、と言ったところでしょうか。

このワインの葡萄品種ティモラッソは、日本ではあまり馴染みのない品種ですが、
良い意味でとても主張の強い葡萄です。

蜜のような、また少しオイリー感も感じる濃密な香りは、ヴェルメンティーノやリースリングを連想させます。

味わいは、熟した黄桃を丸かじりしたようなとろみのある味わい。

アフターに白い花のような香が鼻を通り抜け、力強さと複雑さが余韻の最後まで残ります。

白ブドウですが、ピエモンテ州の黒ブドウ、ネッビオーロと比較されるキャラクターももっているこのワインは、
赤ワインのように皮と共に発酵させる、醸し(マセラシオン)を10~15日間しており、その結果ワインの味わいにより複雑味が与えられています。

【希少品種ティモラッソを造り続ける理由】

このワインはピエモンテの昔からの伝統的な白品種であるティモラッソから造られています。
地元のピエモンテでもあまり売れない為、つくっている生産者はごくわずかです。

コルテーゼ種でガヴィを造ったほうがお金になるため皆ティモラッソを引き抜き、コルテーゼを植えたそうです。

【カシーナ・イ・カルピーニについて】
このワイナリーは1998年にパオロ・ギスランディ氏が大手の企業を辞めて自然のままの手つかずを丘を自ら開拓して始めたワイナリーです。

ナチュラルワイン造りにのめりこんだ彼は、畑の生態系を維持も考えながら、畑には硫黄と銅以外は撒きません。

畑の地下には温泉水が流れており、そのため水はけがとてもよく葡萄の病気がとても少ないことが特徴です。
また温泉水が葡萄に豊富なミネラル感を与えていることも特徴です。

ピエモンテ州トルトーナ原産の地ブドウ、ティモラッソとバルベーラの畑を計10ヘクタール所有しています。

ワインデータ

生産年2015
タイプ白ワイン
飲み口辛口
生産国、生産地イタリア・ピエモンテ
造り手、生産地域カシーナ・イ・カルピーニ【Cascina I Carpini】
品種ティモラッソ100%
醸造ステンレスタンクで野生酵母にて醸し発酵
アルコール度数
容量750ml

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