シャトー・ド・フュイッセ


■ヴァンサン家のもとで発展し、新しい時代へ突入するプイィ・フュイッセの大御所

■プイィ・フュイッセを田舎酒から、星付きレストランに置かれるスタイリッシュな辛口白ワインへと導いた

2020年ヴィンテージから、プルミエ・クリュ認定が22の区画において認められ、今やマコンきっての銘醸地となったプイィ・フュイッセ。

そのプイィ・フュイッセをブルゴーニュ地方南部の田舎酒からコストパフォーマンスに優れたスタイリッシュな辛口白ワインへと導き、世界に大きく広めたのが、5世代にわたってシャトー・ド・フュイッセを守るヴァンサン家です。

現当主は4代目のジャン・ジャック・ヴァンサンですが、醸造は醸造学のディプロマをもつ息子のアントワーヌが取り仕切ります。

シャトーは15世紀に作られた五角形の塔とルネサンス様式のポーチが特徴的で、総計35haのブドウ畑を所有。

このうち23haがプイィ・フュイッセで、7.5haがサン・ヴェラン。
1.70haのマコン・ヴィラージュと0.90haのマコン・フュイッセもあります。
さらにボージョレ地区のジュリエナにも2.8haの畑をもち、ガメイから赤ワインも造っています。

プイィ・フュイッセには3つの単一区画もの、「ル・クロ(2022年デカンタ・ワールドワインアワード95点金賞受賞)」「レ・コンベット」「レ・ブリュレ」があり、そのうちの「ル・クロ」と「レ・ブリュレ」は2020年から一級昇格しました。

3つ以外のプイィ・フュイッセの区画はアッサンブラージュされて「テット・ド・キュヴェ(2022年デカンタ・ワールドワインアワード93点銀賞受賞)」と呼ばれます。
以前は「テット・ド・クリュ」というキュヴェ名でリリースされていましたが、プルミエ・クリュの誕生が決まったことを受け、紛らわしさ回避のためにキュヴェ名を変更しました。

■樽香を感じる造りから、より洗練され、バランスのとれたワインへと進化

栽培法はリュット・レゾネ。圧搾後の果汁は12〜18時間のデブルバージュの後アルコール発酵。
サン・ヴェランとマコン・ヴィラージュにはタンクを用い、テット・ド・クリュは7割がオークの小樽(新樽は25%)、3割がタンクでの醸造です。

単一区画のものとヴィエイユ・ヴィーニュは100%樽発酵・樽熟成。
レ・ブリュレとヴィエイユ・ヴィーニュは新樽100%、ル・クロの新樽率は70%、レ・コンベットには新樽を用いず、3〜5年使用済みの古樽で醸造します。

マロラクティック発酵はヴィンテージごとに酸のバランスを見た上で決め、2003年や2009年のように全く行わない年もあります。2009年はバトナージュもしませんでした。

ジャン・ジャックの時代は樽香が顕著に感じられたシャトー・ド・フュイッセのプイィ・フュイッセですが、アントワーヌが醸造を担当するようになり、より洗練され、バランスのとれたワインへと進化しています。
  • Chateau de Fuisse Pouilly Fuisse 1er Cru Le Closシャトー・ド・フュイッセ プイィ・フュイッセ プルミエ・クリュ ル・クロ

    ロバート・パーカー高得点のドメーヌのフラグシップ!プイィ・フュイッセの単独所有畑「ル・クロ」のミネラル感溢れる複雑感豊かな味わい。

    生産地
    フランス / ブルゴーニュ / プイィ・フュイッセ
    造り手
    シャトー・ド・フュイッセ【Chateau de Fuisse】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    シャルドネ100%
    生産年
    2020年

    商品コード: fow0976

    希望小売価格(税込):¥13,695

    販売価格(税込):¥12,326

    申し訳ございませんが、
    只今品切れ中です。

    生産地
    フランス / ブルゴーニュ / プイィ・フュイッセ
    造り手
    シャトー・ド・フュイッセ【Chateau de Fuisse】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    シャルドネ100%
    生産年
    2020年
  • Chateau de Fuisse Pouilly Fuisse Tete de Cuveeシャトー・ド・フュイッセ プイィ・フュイッセ テート・ド・キュヴェ

    2022年デカンタ・ワールドワインアワード93点銀賞受賞!新樽25%使用の果実味に溢れるシャルドネ。

    生産地
    フランス / ブルゴーニュ / プイィ・フュイッセ
    造り手
    シャトー・ド・フュイッセ【Chateau de Fuisse】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    シャルドネ100%
    生産年
    2021年

    商品コード: fow0653

    希望小売価格(税込):¥8,360

    販売価格(税込):¥7,524

    数量

    生産地
    フランス / ブルゴーニュ / プイィ・フュイッセ
    造り手
    シャトー・ド・フュイッセ【Chateau de Fuisse】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    シャルドネ100%
    生産年
    2021年
  • Chateau de Fuisse Bourgogne Blancシャトー・ド・フュイッセ ブルゴーニュ ブラン

    搾ったレモンや青りんごのシャキっとした風味。生き生きとした酸味が心地よく、食前や魚介系前菜にマッチ!

    生産地
    フランス / ブルゴーニュ
    造り手
    シャトー・ド・フュイッセ【Chateau de Fuisse】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    シャルドネ100%
    生産年
    2021年

    商品コード: fow0696

    希望小売価格(税込):¥4,345

    販売価格(税込):¥3,911

    申し訳ございませんが、
    只今品切れ中です。

    生産地
    フランス / ブルゴーニュ
    造り手
    シャトー・ド・フュイッセ【Chateau de Fuisse】
    タイプ
    白ワイン / 辛口
    品種
    シャルドネ100%
    生産年
    2021年

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