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シモン・ビーズ サヴィニー・レ・ボーヌ レ・ブルジョ【Simon BIZE】

シモン・ビーズ サヴィニー・レ・ボーヌ レ・ブルジョ【Simon BIZE】
商品コード: fow0447
商品名

シモン・ビーズ サヴィニー・レ・ボーヌ レ・ブルジョ【Simon BIZE】

通常価格(税込): 5,940
販売価格(税込): 5,290
ポイント: 52 Pt

千砂 BIZEが引き継ぐ、”端正”なブルゴーニュ・ルージュの世界

赤いベリーのフレッシュなアロマが漂い、繊細ながらとてもチャーミング。

軽やかなボディと口当たりの良い飲み口が印象的。

しなやかに舌の上を流れていきますが、しっかりとしたストラクチャーも持ち合わせています。

正統派ドメーヌが造り上げたブルゴーニュ。過剰に手を加えた所が一切なく自然な美味しさが特徴的。

レストランでもオンリストされる事が多く見受けられ、幅広い料理との相乗効果が期待でる1本です。

※リュット・レゾネ農法で造られたワインです

【シモン・ビーズについて】
1880年に創設された歴史あるドメーヌです。1950年代の中ごろからは自社畑のブドウを100%使用する、ドメーヌ元詰めを試み始めました。
畑は何十年もかけて徐々に拡張されており、現在では22ヘクタールにも及び2箇所のグラン・クリュも含まれています。

4代目のパトリック氏は日本人の千砂さんと結婚しています。2008年からは千砂さんの意見を採用しビオディナミ農法を催行し始めました。
基本的なワインの醸造方法は昔からほとんど変わることなく伝統的な造り方を貫いていますが、農法に力を入れ始めてからは畑やワインに良い意味での変化が見えてきています。

現在ドメーヌを総称する一言は「端正」と言われ、緊張感のある正統派なブルゴーニュの造り手として、愛好家の間で親しまれています。

ワインデータ

生産年2014年
タイプ赤ワイン
飲み口辛口 ミディアムボディ
生産国、生産地フランス・ブルゴーニュ地方(サヴィニー・レ・ボーヌ)
造り手、生産地域シモン ビーズ【Simon BIZE】
品種ピノ・ノワール100%
醸造発酵:木製発酵槽11日間 / 熟成:12~15ヵ月(新樽率0%)
アルコール度数
容量750ml

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