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Simon BIZE Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Talmette シモン・ビーズ サヴィニー・レ・ボーヌ プルミエ・クリュ レ・タルメット / 赤ワイン 辛口 フルボディ フランス 750ml

名門ビーズ家が優れた1級畑レ・タルメットで造る、酸とミネラルを基調としたエレガントなワイン。

タイプ 赤ワイン / 辛口 - フルボディ
生産地 フランス / ブルゴーニュ / サヴィニィ・レ・ボーヌ
造り手 シモン・ビーズ【Simon Bize】
品種 ピノ・ノワール100%
生産年 2018年
醸造 熟成:オーク樽で12〜15ヶ月間
容量 750ml
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商品コード: fow0609

希望小売価格(税込):¥11,000

販売価格(税込):¥9,900

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商品詳細

1級畑レ・タルメットは真南を向いた急勾配の斜面にあり、3ha程ある最高のクリマが存在。その日当たりの良さは、熟した果実の豊満でリッチな味わいをもたらします。

標高の高さにも恵まれており、整った酸としっかりとした骨格が果実味に加わった、良い意味でとても緊張感のあるスタイルが愛されています。

アフターにはミネラルの余韻が長く続き、非常に完成度の高いワインです。

※リュット・レゾネ農法のブドウ使用

【シモン・ビーズについて】
1880年に創設された歴史あるドメーヌです。1950年代の中頃からは自社畑のブドウを100%使用し、ドメーヌ元詰めスタイルが開始されました。

畑は何十年もかけて徐々に拡張されており、現在では約22ヘクタールの面積で、2箇所のグラン・クリュと多くのプルミエ・クリュ畑を中心に栽培されています。

4代目のパトリック氏は日本人の千砂さんと結婚しますが、その後、2013年10月、61歳の若さで他界。

ビオディナミ農法は、2008年から千砂さんの意見を採用し催行し始めました。

基本的なワインの醸造方法は昔からほとんど変わることなく伝統的な造り方を貫いていますが、有機農法に力を入れ始めてからは畑やワインに良い意味での変化が見えてきており、評価されています。

現在ドメーヌを総称する一言は「端正」と言われ、緊張感のある正統派ブルゴーニュの造り手として、愛好家の間で親しまれています。

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