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Simon BIZE Savigny-les-Beaune 1er Cru Aux Guettesシモン・ビーズ サヴィニー・レ・ボーヌ プルミエ・クリュ オー・ゲット

アロマティックで力強いストラクチャー!1級畑オー・ゲットの果実味&ミネラルに優れたクラシカルな味わい。

タイプ 赤ワイン / 辛口 - フルボディ
生産地 フランス / ブルゴーニュ / サヴィニィ・レ・ボーヌ
造り手 シモン・ビーズ【Simon Bize】
品種 ピノ・ノワール100%
生産年 2018年
醸造 熟成:オーク樽で12〜15ヶ月間
容量 750ml
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

商品コード: fow0610

希望小売価格(税込):¥12,650

販売価格(税込):¥10,753

ポイント: 98 Pt

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商品詳細

サヴィニー・レ・ボーヌの1級畑オー・ゲットは、ぺルナン・ベルジュレス側の斜面上部に位置します。

粘土質の南向き土壌からは、豊満な果実味にたっぷりとタンニンが溶け込み、しっかりとしたストラクチャーを感じるピノ・ノワールが生まれます。

ローズヒップやレッドチェリーの華やかで美しいアロマ。

ブドウその物の漲るような力に溢れ、余韻に長く残るミネラル感が素晴らしく、クラシカルなブルゴーニュのスタイルが見事なまでに表現されています。

※リュット・レゾネ農法のブドウ使用

【シモン・ビーズについて】
1880年に創設された歴史あるドメーヌです。1950年代の中頃からは自社畑のブドウを100%使用し、ドメーヌ元詰めスタイルが開始されました。

畑は何十年もかけて徐々に拡張されており、現在では約22ヘクタールの面積で、2箇所のグラン・クリュと多くのプルミエ・クリュ畑を中心に栽培されています。

4代目のパトリック氏は日本人の千砂さんと結婚しています。2008年からは千砂さんの意見を採用しビオディナミ農法を催行し始めました。

基本的なワインの醸造方法は昔からほとんど変わることなく伝統的な造り方を貫いていますが、有機農法に力を入れ始めてからは畑やワインに良い意味での変化が見えてきており、評価されています。

現在ドメーヌを総称する一言は「端正」と言われ、緊張感のある正統派ブルゴーニュの造り手として、愛好家の間で親しまれています。

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