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Les Champagnes Du Chateau Foliage Cuvee Extra Brut
レ・シャンパーニュ・デュ・シャトー・ダヴィズ フォリアージュ・キュヴェ・エクストラ・ブリュット

  • レ・シャンパーニュ・デュ・シャトー・ダヴィズ フォリアージュ・キュヴェ・エクストラ・ブリュット

自然派

コート・デ・ブラン地区のグラン・クリュ村・アヴィズで、ビオディナミコンサルタントの先駆者として知られるエルヴェ・ジェスタン氏が造るキュヴェ。

タイプ
シャンパーニュ / 辛口
生産地
フランス / シャンパーニュ
造り手
レ・シャンパーニュ・デュ・シャトー・ダヴィズ【Les Champagnes du Chateau d'Avize】
品種
シャルドネ40%、ピノ・ノワール30%、ムニエ30%
生産年
N.V.(ノンヴィンテージ)
醸造
発酵:自然酵母にてステンレスタンクと樽(MLFは樽) / 熟成:澱と接触8ヶ月・分詰め後30ヶ月
度数
12.0%
容量
750ml

※現在の時期(冬季以外)に自然派ワインを購入される場合は、配送時のふきこぼれや商品劣化の恐れがあるため配送はクール便必須となります。クール便は購入時に選択出来ます。

商品コード: fow0484

通常価格(税込): 9,612

販売価格(税込): 7,680

ポイント: 76 Pt

青りんごやグレープフルーツの爽やかな柑橘アロマが爽快に広がり、ミントやハーブのニュアンスも醸し出しています。

泡はきめ細かくクリーミーながらも、見事な存在感。重圧を打ち出すかのようにエレガントに上昇していきます。

フレッシュでクリスピーな飲み心地と癖のない爽やかな余韻がとても心地よく、果実の奥行きを感じる自然派シャンパーニュです。

【レ・シャンパーニュ・デュ・シャトー・ダヴィズについて】
2010年コート・デ・ブラン地区に設立。
メゾンを仕切るエルヴェ・ジェスタン氏はビオディナミコンサルタントとしても活躍し、シャンパーニュに特化した土地の自然体系に精通している人物。
勿論、畑は100%ビオディナミ農法を取り入れています。

またエルヴェは20年以上にも及ぶ長期にシャンパーニュでの醸造に携わっており、彼の醸造コントロール加減は絶妙なセンスとも言われています。
理想的なシャンパーニュの状態に仕上がるまでは決してリリースされません。

メゾン前にある自社畑ではシャルドネをメイン栽培。そのほかにもシャンパーニュの複数のオーガニック畑と契約し、選りすぐったピノ・ノワールやブランを使用しています。

関連カテゴリ:

> スパークリングワイン > シャンパーニュ
> ヨーロッパ > フランス > シャンパーニュ
> 赤ワイン品種 > ピノ・ノワール
> 白ワイン品種 > シャルドネ
> 自然派ワイン
> 5,000円〜9,999円

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