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Dom. Sainte Barbe Macon Villages Les Tilles ドメーヌ・サント・バルブ マコン・ヴィラージュ レ・ティーユ

タイプ
白ワイン  辛口 
生産地
フランス ブルゴーニュ マコン
造り手
ドメーヌ・サント・バルブ【Domaine Sainte Barbe】
品種
シャルドネ100%
生産年
2017年
醸造
熟成:ステンレスタンクで 7ヶ月間
容量
750ml
商品コード: fow0157
希望小売価格(税込):¥3,025
販売価格(税込) ¥2,701
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ふんわりとしたナチュラルな果実香は透明感とフレッシュさにあふれています。

そして少し麦様のミネラルも。

口に含むと何とも言えないきれいな味わいで、透明感あふれる美しい液体にしっかりと味がついています。
また、ミネラルでツヤ感としっとり感もあり、みずみずしい。

※ビオディナミ Ecocert 認定
※Certifie Agriculture Biologique 認定

【ドメーヌ・サント・バルブについて】
ミネラルに富むブルゴーニュの南の生産地、マコン地区。最近話題のアペラシオンである、ヴィレ・クレッセは非常に熱いが、その中でも最近注目を集めているのが、このサント・バルブです。 ワイナリーの歴史としては修道院の時代である900年にまで遡ります。

両親のドメーヌであるドメーヌ・デ・シャゼルから独立する形で、2001年にサント・バルブとしてデビューを果たした彼は、完全主義者。

2003年からはビオディナミ農法を実践しており、2006年にはヴィレ・クレッセの地で一番最初となるビオロジックの認証を取得(Certifie Agriculture Biologique 通称ABマーク)しています。

彼のワイン哲学とは、自然のサイクルを尊重すること。それには微生物の動き、畑に咲き乱れる花や、テロワールの正確な知識なども全て含まれます(実際に彼と畑を歩くと、数え切れない植物の名前が出てきて困ってしまうくらい)。 2000年からは、「GEST」(ブルゴーニュの土壌を研究する組織)に加入。フランスのワイン雑誌はもちろんのこと、ブルゴーニュワイン専門誌である、「Bourgogne Aujourd’hui」でも大きく取り上げられ、素晴らしい品質価値、と高い評価を獲得しています。

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