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Fratelli Collavo Settolo フラテッリ・コラーヴォ セットーロ

タイプ
スパークリングワイン  中辛口(セミドライ) 
生産地
イタリア ヴェネト州 
造り手
フラテッリ・コラーヴォ【Fratelli Collavo】
品種
グレラ90%、ビアンケッタ・トレヴィーゾ&ぺレーラ10%
生産年
2018年
醸造
発酵:ステンレスタンクで15日間
容量
750ml
商品コード: ita0420
希望小売価格(税込):¥2,750
販売価格(税込) ¥2,481
 詳細説明
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アカシアやフジ棚の花畑を思わせる壮大なアロマに加え、甘めの西洋ナシや蜜の華やかさ溢れる香りです。

よく熟したフルーツの風味がグラスから零れるように溢れ、舌に触れると少しオイリーな液体感を感じます。非常に滑らかでクリーミーな泡が喉奥にゆっくりと広がっていきます。

果実に柔らかな存在感のある酸とミネラルが浸透し、深いコクをもたらしています。後味にはエクストラ・ドライらしいほなかな甘味を感じます。

奥深くに旨味の芯を感じる事のできる、芳醇な滋味深いプロセッコです。

【フラテッリ・コラーヴォについて】
ヴェネト州のヴァルドッビアーデネ村に位置し、現在はチェーザレ家の2代目、マッシモ、マルコ、マウロの3兄弟がワイナリーを引き継いでいます。

小規模な家族経営で、ブドウ畑はわずか5ヘクタール。量より質を重視しこだわりの上質なプロセッコを手掛ける生産者です。

畑に向き合う姿勢はかなりストイック。農薬は一切使用せず、自力で病害に打ち勝てるような強いブドウ樹を育てており、醸造も自然酵母による発酵を手掛けています。

彼らのブドウ樹を育てる理念は、あくまで自然との共存の一環と考えられており、ただ自然界のサイクルの一部にブドウが育っているのだと語っています。

世界的に有名なプロセッコは、商業的大量生産をする業者も非常に多いですが、彼らは時代に流されることなく、自然と向き合う姿勢は決して変わることはありません。

親しみやすいと定評があるプロセッコですが、彼らが手掛ける味わいはとても滋味深い味わい。自然との向き合い方を真摯に感じる説得力があり、一度飲んだら忘れられない強い印象をもたらします。

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