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Elgin Ridge Chaos White エルギン・リッジ カオス・ホワイト 500ml

タイプ
白ワイン  辛口 
生産地
南アフリカ ケープ・サウス・コースト 
造り手
エルギン・リッジ【Elgin Ridge】
品種
ソーヴィニヨン・ブラン55%、セミヨン45%
生産年
2017年
醸造
醗酵:天然酵母使用 7つのベースワインはブドウジュース醗酵と果皮浸漬による醗酵で個別に醸造(ステンレス&フレンチオーク旧)にて醗酵 / 熟成:フレンチオーク樽で8ヶ月間
度数
14.0%
容量
750ml
商品コード: sou0213
希望小売価格(税込):¥4,675
販売価格(税込) ¥4,208
 詳細説明
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ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンをブレンドし、果皮ごと醗酵・熟成を経て造られた南アフリカの白ワイン。ビオデナミ農法で栽培された葡萄のピュアな味わいがダイレクトに口いっぱいに広がり、凝縮された厚みのある旨味がオイリーな印象を与えます。

外観はゴールドに輝く明るいイエロー。液体はさらっと流れるようで、ワインには若さが感じられます。白い花やオレンジ、パイナップル、花梨などのフレッシュなアロマと数々のスパイスの香りが漂います。

口に含むと洋ナシ、アプリコットの芳醇な果実味が滑らかに舌を潤し、時間が経つに連れ干し草、緑茶のニュアンスも。余韻はバニラやキャラメルの甘い要素がじんわりと染み入ります。

自然派ワインがお好きな方にお勧めしたい、飲み口がとてもフレッシュな1本。斬新なデザインのラベルと丸く厚みのある可愛いボトルは、プレゼントやお土産にもピッタリです。

【エルギンリッジッジについて】
大西洋から20kmほどのエルギン・ヴァレーで2007年に設立されたワイナリー。同地区で自然農法のパイオニア的存在とされるマリオン&ブライアン・スミス夫妻が営んでいます。

この地区の気温は冷涼で、海風の影響により葡萄の樹は霜害によるカビの影響をほとんど受けません。葡萄栽培に好条件をもたらすテロワールとして高い評価を得ています。

ワイナリーでは化学的農薬類の使用は一切せず、ビオディナミ(有機)農法を実行。除草の役割を担う馬と害虫を食べるアヒルたちによって、畑の自然な生態系を循環させています。

葡萄本来の味わいを大切にする姿勢と、ブルゴーニュやシャンパーニュを彷彿とさせる繊細でエレガントなスタイルを生み出すワイナリーとして話題を呼んでいます。

新しく加わった醸造家のコゥシィ・ヴァン・デェール・エルウィ氏と栽培家のケヴィン・ワット氏はオーナー醸造化のブライン氏とともに、畑の栽培からボトリングに至るまで自然に寄り添った生産時方法で行うという哲学を同じくして臨んでいます。
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