Txakoli Rezabal Arriチャコリ・レサバル アリ

星付きレストラン愛用、売れっ子チャコリ!柑橘系や梨のアロマ、喉越し抜群の微発泡が食欲を増進!和食とのマリージュがおすすめ。

タイプ 白ワイン / 辛口 / 微発泡
生産地 スペイン / 北部地方(バスク州)
造り手 ボデガ・チャコリ・レサバル【Bodega Txakoli Rezabal】
品種 オンダラビ・スリ80%、オンダラビ・ベルツァ20%
生産年 2020年
醸造 発酵:ステンレスタンク、フレンチオーク樽 / 熟成:オーク樽熟成6カ月
容量 750ml
栽培方法 サステーナブル農法
  • ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

商品コード: spa0231

希望小売価格(税込):¥2,420

販売価格(税込):¥2,178

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商品詳細

フレッシュな果実味、しゅわっと跳ねるような酸味が魅力!美食の街、スペイン・バスク地方で古くから伝わる地酒、チャコリ。伝統的なチャコリ造りを守りぬく生産者が、丁寧に手掛けたワイナリー自信作です。生産地「アリ」は土壌に豊富なミネラルを含み、その特徴が味わいに反映されています。喉越し抜群の微発泡が食欲を増進!低めのアルコール度数も相まって、どんどんグラスが進みます。

コルク栓を抜き、ワイングラス20㎝上の高い位置から勢いよくワインを注ぐ方法「エスカンシア」が、バスク流。心地よい泡をもたらし、葡萄の香りをより開かせ、酸を和らげるために行われるそうです。

グラスを注いだ瞬間、グレープフルーツやパッションフルーツ、梨の完熟した果実のアロマ、ドライハーブの香りが溢れ出します。

口に含むといきいきとした酸が広がり、飲み口がとにかく爽快!たっぷりとしたミネラルが果実味と綺麗に調和し、キレのよい余韻に続きます。時間が経って、炭酸が抜けた後には優しい葡萄の旨味が現れ、また違った味わいをお楽しみいただけます。

バスク地方の名物料理、イワシの炭火焼きやイカの炭煮、生ハム、魚介の煮込みには相性抜群!天ぷらや白身の刺身など、素材を生かす和食に合わせていただくのもおすすめです。良く冷やして、ぜひ「エスカンシア」をお試しください。パーティーが一層盛り上がること、間違いなしです!

【ボデガ・チャコリ・レサバルについて】
1996年、現在のオーナー、アンデル・レサバル氏とミレヤ・オリナガ夫妻によって、スペイン・バスク州サラウスに設立された家族経営のワイナリー。両親から引き継いだ22haの畑で、土着葡萄品種オンダラビ・スリとオンダラビ・ベルツァを愛情と情熱を持って栽培し、伝統的バスク産ワイン、チャコリを造っています。

畑は海に面し、潮風を受けながら育つ葡萄から、フレッシュさ際立つ果実味、そして小石の多い土壌からはミネラル分をたっぷり含んだチャコリが生まれます。海の幸にぴったりの地ワインとして、チャコリ・レサバル・アリが広く知れ渡り、『世界のベストレストラン50』の常連であり、ミシュラン2つ星獲得のバスク超有名レストラン「ムガリッツ」で採用されています。夫婦二人で営む、アットホームな可愛らしいワイナリーです。

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端麗辛口

投稿者:ノンナ2021/08/14

夏にぴったりのカルパッチョやお刺身にぴったりの飲み口すっきり微発泡
特に帆立との相性バッチリ
飲み口爽やかグイグイ行けます!
バスクの名品です