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Azumino Winery Merlot Barrel Aging 安曇野ワイナリー メルロー・樽熟成 / 赤ワイン 辛口 ミディアムボディ 日本 750ml

日本屈指のボルドースタイルを確立。一滴の妥協も許さない丁寧でクリーンなワインは、力強くリッチでまろやかな出来栄え。

タイプ 赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ
生産地 日本 / 長野県 / 安曇野市
造り手 安曇野ワイナリー【Azumino Winery】
品種 メルロー100%
生産年 2017年
醸造 発酵:ステンレスタンク / 熟成:フレンチオーク13カ月(225L、新樽なし)
度数 12.5%
容量 750ml
JAN 4580290102937
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商品詳細

信州安曇野でボルドースタイルのワイン造りに挑戦する「安曇野ワイナリー」。長野県で栽培された完熟メルローを100%使用し、古樽でじっくり13ヶ月間熟成。樽香を纏うまろやかな果実味が魅力のミディアムボディ・赤です。
紫がかった明るいルービーの色合い。ブラックベリーやチェリーの新鮮な果実のアロマに、すみれ、メルローならではの土のニュアンス、樽熟成由来のスモーク香が重なるようにグラスから立ち昇ります。

口に含むと熟したブルーベリーの果実味とまっすぐに伸びた酸が心地よく広がり、ジューシーな印象。穏やかなタンニンは優しく、バランスの良さを感じます。余韻には樽香と豊かな果実味が舌に長く残り、ワインが持つ力強さが印象的です。

柔らかな渋みと酸味、果実味のバランスに優れた、高品質ボルドーワインを彷彿とさせる味わい。ビーフシチューやステーキ、すき焼きなどのしっかりとした味つけのお肉料理に合わせていただくと、ワインのコクが程よく重なり、より一層グラスが進みます。

【安曇野ワイナリーについて】
2008年、長野県安曇野市に設立。北アルプスを望む雄大な自然の中にある自社畑は3.3ha、年間製造量約8万本の中型ワイナリーです。ボルド―スタイルのワイン造りにこだわり持ち続けており、栽培品種はシャルドネ、ソーヴィニョン・ブラン、メルロー、カベルネ・ソーヴィニョンの4種類の葡萄品種を栽培しています。

醸造責任者の加藤彰氏は4年間の自衛隊勤務を経た後、ワイン業界に転向した異色の経歴の持ち主。塩尻市と松本市のワイナリーにて営業・栽培・醸造を経験し、ワイナリー設立当初より醸造長を担っています。

川が流れる土手近くにある畑は、砂利質のとても水はけのよい土壌。葡萄の樹が余分な水を吸い上げないため、梅雨の影響を受けません。雨量が多い日本ではフルボディのワイン造りが難しいと言わる中、安曇野ワイナリーならではの土壌の特徴がボルドー品種を育てるのにとても有利に働いています。葡萄は完熟させてから収穫することに重きをおき、よりエキスが抽出されることを意識した醸造を行っています。

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