Domaine Azan Picpoul De Pinetドメーヌ・アザン ピクプール・ド・ピネ

魚介類、和食との相性抜群!豊富な塩味、舌先にピリッとくる強めの酸が特徴のピクプール種。白桃のような肉厚な果実味に大満足!

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 フランス / ラングドック・ルーション
造り手 ドメーヌ・アザン【Domaine Azan】
品種 ピクプール100%
生産年 2019年
醸造 発酵:セメントタンクとステンレスタンクで1ヶ月間
容量 750ml
  • ※在庫状況により、生産年が変更になる場合はご連絡致します。

商品コード: fow0913

希望小売価格(税込):¥2,200

セール特価(税込):¥1,762

ポイント: 16 Pt

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地中海からわずか6km、海風吹き込む畑が生み出す美しい酸とミネラル!あらゆる魚介類とはもちろん、和食とも素晴らしい相性を魅せるピクプール100%・白ワイン!

主にフランス・ラングドック地方で栽培される「唇を刺す」という名の白葡萄、ピクプール。はっきりとした塩辛さ、名のとおり舌先にピリッとくる強めの酸が特徴です。生産地では海沿いにオイスターバーが並んでおり、そこに必ず置かれるのがピクプールワイン。生牡蠣と合わせるためのワインとして、地元でカジュアルに飲まれています。

こちらのワインは無農薬栽培で丁寧に育てたピクプールを使用し、葡萄の個性を綺麗に表現。すっきり&ドライな味わいがお好きな人には堪らない1本です。

明るい麦わら色の外観。グラスに注レモンやグレープフルーツの爽やかな柑橘系果実の香り、タイム、オレンジの花、石灰や火打ち石のミネラル香、磯の香りが漂います。

青りんごをかじったようなフレッシュな果実味と、シャープな酸が重なり口当たりは爽快。心地よい塩味とミネラル、白桃を想わせる芳醇な果実味がボリューム感を演出しています。ほのかな苦みを伴うキレの良い余韻に、思わず「新鮮な魚介類を食べたい!」という気持ちに駆られます。

キリっと冷やしてお召し上がりください。生牡蠣やお寿司や魚介の天ぷら、カラマリ(イカのフリット)との相性は完璧です。

【ドメーヌ・アザンについて】
南仏の中心都市モンペリエから南西15㎞、ピクプール・ド・ピネという地区にあるワイナリー。海からわずか6kmしか離れておらず、地中海からの海風が心地よく吹きつける場所にあります。昔はりんご農家を営んでいましたが、農薬を使わない農業を目指していたものの、農薬との戦いであるりんご栽培は断念。萄栽培に転換したことがワインを造るきっかけとなりました。

幸運なことに乾燥した気候と風よる防虫効果も手伝って、ごく自然に化学的な物をを使わない農業ができ、オリヴィエ氏と妻フロリアンヌ女史。は1985年からビオロジック栽培に取り組みました。そしてこの地名の名前でもある白葡萄、ピクプール品種と石灰質土壌がとても相性が良いことに気づき、そのポテンシャルに目を付け始めました。

ヴィオニエ や カベルネ・ソーヴィニヨン などもビオロジックで栽培していますが、一番注力しているのはピクプール。海に近いこの土地の食べ物とよく合うワインを数多く生み出しています。

畑の向こうには地中海が見え、空の色と繋がり紺碧の世界を作り出します。そこで光を浴びた葡萄がきらきら輝く、自然色一杯のワイナリーです。

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