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Simon Chkheidze Otskhanuri Sapereシモン・チュヘイゼ オツハヌリ・サペレ (SO2無添加)

土着黒葡萄「オツハヌリ・サペレ」100%!無添加&無濾過、控えめのアルコール感。ザクロのように軽やかフルーティな赤ワイン♪

タイプ 赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ
生産地 ジョージア(グルジア) / イメレティ地方(西部) / オブチャ地区
造り手 シモン・チュヘイゼ・ワインセラー【Simon Chkheidze Wine Cellar 】
品種 オツハヌリ・サペレ100%
生産年 2017年
醸造 発酵:1週間(50%スキンコンタクト) / 熟成:クヴェヴリで3年間
容量 750ml
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

商品コード: geo0082

希望小売価格(税込):¥4,400

販売価格(税込):¥3,850

ポイント: 35 Pt

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商品詳細

ジョージア西部・イメレティ地方の土着黒葡萄「オツハヌリ・サペレ」使用し、クヴェヴリでじっくり3年間熟成!無添加&無濾過、控えめのアルコール感にオツハヌリのピュアな旨味が綺麗に表現されています。

ジョージア東部の銘醸地カヘティ地方では葡萄の果皮まるごとを使用し、浸漬させ醸す生産者が主流です。対して西部イメレティ地方では果皮の使用は10~30%に抑えられ、醸しは短期間。タンニンは柔らかく、軽やかで飲みやすい赤ワインに仕立てられているのが特徴です。

濃く深いルビーの外観。グラスに注ぐとブルーベリー、カシスの豊かな果実のアロマに枝や茎、森林のような青みがかった香り、土のニュアンス、ハーブ香が漂います。

口に含むとたっぷりとした酸とザクロの鮮やかな果実味が印象的。優しく包みこむようなタンニンがじわじわと口内に染み込んできます。小さな赤い実を想わせる小気味よい酸味が余韻に残り、キレの良いフィニッシュへと導きます。

少し酸味のある山羊のチーズやブルーチーズを使ったサラダとの相性は抜群。生姜焼きやブリの照り焼きなど、醤油を使った和食にもよく合う1本です。

※現地からの納品の状態で、エチケットに擦れが見られます。何卒ご了承くださいませ。

【シモン・チュヘイゼ・ワインセラーについて】
2005年創業。ジョージア中西部、イメレティ地方オブチャ地区にある家族経営ワイナリーです。葡萄畑は海抜220~280m南向きの斜面にある沖積土壌、有機栽培が行われ完全無農薬で葡萄を栽培しています。収穫は10月下旬から11月初旬の間に手摘みで行われています。


ワインはジョージアの他の地域と同様、クヴェヴリを使用した伝統的醸造法で造られます。東部カヘティ地方の製法とは異なり、スキンコンタクト(果皮と果汁を発酵までの間接触させ果皮の成分を抽出させる)の期間が短いことが特徴です。無農薬の葡萄を使用し無添加、無濾過の美しいクヴェヴリワインを生み出しています。

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