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Domaine Hide Puchi Puchi Kokuto Sparkling Wineドメーヌ・ヒデ ぷちぷち黒糖 ロゼ スパークリングワイン

南アルプスの黒葡萄マスカットベリーAと、沖縄の黒糖が出会い誕生したにごりロゼ・泡!まろやか感溢れるコックリとした辛口の味わい。

タイプ スパークリングワイン / 辛口 / ロゼ
生産地 日本 / 山梨県
造り手 ドメーヌ・ヒデ【Domaine Hide】
品種 マスカットベリーA100%
生産年 2018年
醸造 瓶内二次発酵39ヶ月間。無濾過で瓶詰
容量 750ml
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

商品コード: ipn0118

販売価格(税込):¥4,180

ポイント: 38 Pt

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商品詳細

南アルプスの黒葡萄マスカットベリーAと、沖縄の黒糖が出会い誕生したにごりロゼ・泡!まろやか感溢れるコックリとした辛口の味わいが染み入ります。

発酵の際に使用する糖として、旨味の強い沖縄県粟国島産の黒糖を使用。39ヶ月間の瓶内熟成を施し、無濾過で瓶詰をしました。注いだ瞬間から立ち昇る葡萄のフルーティーな香り、黒糖ならではの柔らかな甘味に癒されます。

グラスに注ぐと「ぷちぷち」と音を立てる泡と共に立ち昇る、いちごの香りとべっこう飴の甘く香ばしい香りが印象的です。

フレッシュなラズベリーの果実味に溶け込む、黒糖ならではの深いコク。沖縄の言葉「アジクータ」=「様々な旨味が凝縮された」しっかりとした味わいが表現されています。

カツオや豚の出汁をふんだんに使った沖縄料理はもちろん、しっかりと味付けされた豚肉料理や串揚げなどとも良く合います。

【ドメーヌ・ヒデについて】
山梨県の南アルプス市注目のワイナリー!マスカットベリーAにこだわったワイン造りを行う渋谷英雄氏によるドメーヌです。

東洋大学大学院、東京大学大学院を卒後、都内で臨床心理士として働いていた渋谷氏がワイン造りを目指したのは50歳手前になってから。

山梨県勝沼にある東夢ワイナリーで勉強していた時期に、日本を代表する黒葡萄マスカットベリーAの美しいピンク色の原液に心を奪われ、ベリーAを追及したワイン造りを目指します。

その後、2015年に果実酒製造免許を取得し、ワイナリーを設立。現在は栽培葡萄の8割をマスカットベリーAが占めており、その他にメルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンを育てています。

醸造は天然酵母を使用し、完全無添加を心掛ける自然派。葡萄本来の味わいを最大限に表現したワイン造りを行っています。

2018年には、国際ワインコンクールDWWA(デキャンター・ワールド・ワイン・アワード)にて、フラグシップワイン「ラピュータ」の2016ヴィンテージが銀賞を獲得!

まだワイン産地としてはあまり知られていない南アルプス市の先駆け生産者として、ソムリエや醸造家を唸らす日本ワインを生み出しています。

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