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Sant'Or Santameriana【ビオディナミ/人気ワイン】サントール サンタメリアナ

絶滅の危機に瀕した希少品種『サンタメリアナ』を見事復活させ造った、アロマティック&フレッシュな生き生きとした印象の白ワイン。

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 ギリシャ / ペロポネソス半島
造り手 サントール・ワイナリー【Sant'Or Winery】
品種 サンタメリアナ 100%
生産年 2019年
醸造 発酵:ステンレスタンクで20日間 / 熟成:ステンレスタンクで5ヶ月間(無清澄、無濾過)
度数 11.5%
容量 750ml
栽培方法 ビオディナミ(Demeter)、ビオロジック(DIO)
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

商品コード: gre0076

希望小売価格(税込):¥3,300

販売価格(税込):¥2,970

ポイント: 27 Pt

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商品詳細

絶滅の危機に瀕した希少品種『サンタメリアナ』を見事復活させ造った、アロマティック&フレッシュな生き生きとした印象の白ワインです。

貴重な白葡萄サンタメリアの可能性を信じ、強い意志を持って再生させた『サントール』。今ではギリシャで唯一サンタメリアを栽培、醸造する生産者です。自然に寄り添うワイン造りを哲学とし、ビオディナミ農法を実施、SO2は瓶詰前の僅かな添加のみとなっています。

グラスを注いだ瞬間から広がるレモンやライム、青りんごの瑞々しさ溢れる柑橘果実のアロマが心地よく鼻腔をくすぐります。

溌剌とした酸と高めのミネラルを感じる、引き締まった印象。爽やかな果実味と共にレモンの果皮を想わせるわずかな苦みが心地よさを与え、軽やかな余韻へと導きます。

溢れる芳香に癒される1本。上質な葡萄と丁寧な醸造により、葡萄本来の個性が美しく引き出されています。

【サントール・ワイナリーについて】
ギリシャの大陸部分南端に広がるペロポニス半島に2007年設立。標高400m~600mの地で3世代に亘り葡萄栽培を行ってきた、ビオディナミを実践する自然派ワイナリーです。オーナーであり、ワインメーカーのディミトロプロスは生物力学を学び、現在のワイン造りにその知識を生かしています。

1960年代、危機に瀕した土着白葡萄「サンタメリア」を僅か10本の古木から4,000本まで復活させ、現在では15エーカーまで畑を広げました。ギリシャで唯一この貴重な白葡萄からワインを造っている生産者です。

ギリシャ初のビオディナミ認証のdemeterを取得し、畑そのものが持つエナジーを大切にしています。醸造においても、土着の酵母で発酵、SO2も瓶詰前に少量を添加するのみです。

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