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Sant'Or Krasis【ビオディナミ/人気ワイン】サントール クラシス

黒系果実のアロマと美しい酸味が楽しめる固有品種『マヴロダフニ』の辛口・ヴィーガン対応自然派赤ワイン!

タイプ 赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ
生産地 ギリシャ / ペロポネソス半島
造り手 サントール・ワイナリー【Sant'Or Winery】
品種 マヴロダフニ 100%
生産年 2020年
醸造 発酵:ステンレスタンクで20日間、マセラシオン1ヶ月間 / 熟成:フレンチオーク樽で6ヶ月間(旧樽のみ)無清澄、無濾過
度数 13.0%
容量 750ml
栽培方法 ビオディナミ(Demeter)、ビオロジック(DIO)
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

商品コード: gre0077

希望小売価格(税込):¥3,740

販売価格(税込):¥3,366

ポイント: 31 Pt

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商品詳細

高標高の斜面で育つ、樹齢50年超の古樹から採れた土着黒葡萄『マヴロダフニ』100%!マヴロダフニは甘口ワインとして使用されることが多い中、近年は辛口ワインの生産もおこなわれている注目品種です。しっかりとした黒系果実のアロマと美しい酸味…ギリシャ固有品種の個性をたっぷりお楽しみいただけます。

有機葡萄に自然酵母を使用し旧樽で発酵・熟成。SO2の使用は瓶詰前の極わずかな量に抑えています。また醸造に動物系のものは使っておりませんので、ベジタリアンやヴィーガンの方にもお楽しみいただけます。

熟したレッドチェリーや煮詰めたいちご、プラムの凝縮した果実のアロマ、若い葉の香り、土やオーク、なめし革など、複雑な香りが幾層にも重なり広がります。

力強い黒果実味が広がる、滑らかな口当たり。しっかりとした酸とタンニン感じられ、力強い印象を与えます。スパイシーな風味を伴う長い余韻がマヴロダフニの魅力をより引き出しています。

【サントール・ワイナリーについて】
ギリシャの大陸部分南端に広がるペロポニス半島に2007年設立。標高400m~600mの地で3世代に亘り葡萄栽培を行ってきた、ビオディナミを実践する自然派ワイナリーです。オーナーであり、ワインメーカーのディミトロプロスは生物力学を学び、現在のワイン造りにその知識を生かしています。

1960年代、危機に瀕した土着白葡萄「サンタメリア」を僅か10本の古木から4,000本まで復活させ、現在では15エーカーまで畑を広げました。ギリシャで唯一この貴重な白葡萄からワインを造っている生産者です。

ギリシャ初のビオディナミ認証のdemeterを取得し、畑そのものが持つエナジーを大切にしています。醸造においても、土着の酵母で発酵、SO2も瓶詰前に少量を添加するのみです。

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