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Nicolas Faure Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc La Corvée de Bully【メルマガ限定で完売】ニコラ・フォール ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ ブラン ラ・コルヴェ・ド・ビュリー

新生ブルゴーニュ自然派生産者「ニコラ・フォール」の凝縮感とミネラル感溢れるうまいブルゴーニュ・ブラン!

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ
造り手 ニコラ・フォール【Nicolas Faure】
品種 シャルドネ80%、ピノ・ブラン20%
生産年 2020年
醸造 原則全房発酵。天然酵母、無濾過、無清澄、2回使用樽で発酵、11ヶ月間熟成。
容量 750ml
栽培方法 極めて厳格なリュット・レゾネ栽培(化学肥料、除草剤、殺虫剤、防腐剤は一切使用しない)。馬で耕作
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

商品コード: fow1024

販売価格(税込):¥6,820

ポイント: 62 Pt

申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

商品詳細

※ニコラ・フォールのワインは非常に希少なため、お一家族様1銘柄のみのご注文でお願いいたします。

ペルナン・ヴェルジュレス村内の区画「ラ・コルヴェ・ド・ビュリー」に2015年に植樹した葡萄を使用。ニコラ・フォールは味わいの複雑感を持たすため、わざわざピノ・ブランもこの時に植樹しています。「芳香、複雑味、長い余韻の3点を追求」です!

若手のブルゴーニュ生産者として、またDRCの同経営者の一人であるアンリ・フレデリック・ロック氏当人より熱烈な希望で同氏のドメーヌの栽培と醸造を請け負ったことでも知られる超有望株。人気に対し、生産量が非常に少なく、弊社でも1本のみを入手するのが精一杯でした!

柑橘の甘い香りとシャープなミネラル感に混じるほろ苦さ。ピノ・ブランがうまく効いています。自然派ワインらしいじわっとうまい果実味と唇に残る塩味が、それはそれはうまい!!です。

このワインを手にした方には、ぜひ美味しい白身魚の昆布締めのお寿司など、職人さんの技が効いたお食事とお楽しみいただきたいです。

※本商品はロウキャップシールを用いています。細心の注意を払って保管、お届けをいたしますが、ロウキャップシールが欠けてしまう事がございます。予めご了承くださいますようお願いいたします。

【ニコラ・フォールについて】
ニコラ・フォールは2011年にワイン造りを開始した若手の醸造家。初めて造ったワインはなんとわずか3樽分のみだったそう。

ニュイ・サン・ジョルジュの北東端のリウ・ディ「レ・ゼルビュ」の樹齢約50年の区画を賃借できたことでワイン造りを始めたのだが、その前年の2010年にDRCに入社、以来2015年3月に退社するまで栽培に従事していました。

このDRCの経験は彼のワイン造りに大きな影響を与えています。栽培と醸造はDRCの製法を取り入れ、芳香、複雑味、長い余韻の3点を追求しています。また、トラクターが土を固くするのを嫌い、畑の耕作には馬の力を借りています。

また、醸造の際に使用する樽はDRCやアニエス・パケなどの修行先のものを拝借しているとか・・・

決して濃いワインではありませんが、旨味がぎゅっと詰まったピュアな果実感が特徴。何しろ、生産本数が少ないため手に入れるのは至難の業。ぜひ大切にお飲みください。

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