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Amos Baneres Sin Cava Xarel-lo【ビオディナミ/人気ワイン】アモス・バニェレス シン カヴァ チャレッロ

『SIN』=「それ以外ない」!醸造・栽培には余計なものは加えず、単一品種で造るハイクオリティ自然派カヴァ!

タイプ スパークリングワイン / 辛口
生産地 スペイン / 地中海地方(カタルーニャ州)
造り手 アモス・バニェレス【Amos Baneres】
品種 チャレッロ100%
生産年 2020年
醸造 発酵:ステンレスタンク、糖が残った状態で瓶詰 / 瓶内二次発酵:ルミアージュしながら2~3週間
度数 11.5%
容量 750ml
栽培方法 ビオディナミ、ビオロジック
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

商品コード: spa0283

希望小売価格(税込):¥2,750

販売価格(税込):¥2,475

ポイント: 23 Pt

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商品詳細

化学肥料、添加物、酸化防止剤の全てが不使用!土地と品種の個性を真っ直ぐに表現したこだわりの1本です。

グリーンがかった淡いイエロー。細やかな泡が立ち上り、ライムやレモンの新鮮な果実のアロマと、爽やかなハーブのニュアンスも感じられます。瑞々しい酸とフレッシュな果実味が広がり、すっきりとしたキレのある飲み口に続いて、心地よい余韻も楽しめます。

醸造・栽培に余計なことはしない、そんな生産者の意図通り、シンプルな味わい。自然派ワイン未経験の方から愛好家の方まで、幅広い皆様にご満足頂けること間違いなし!コスパに優れた納得の仕上がりです。

【アモス・バニェレスについて】
カヴァの一大生産地であるカタルーニャのペネデスにおいて、あらゆる添加物を使用しない醸造方法を貫きながらも、テロワールを鮮明に描き出す素晴らしいワインを造り出すことで知られる醸造家のアモス・バニェレス。彼が家族の所有していた5haほどの荒れ果てた葡萄畑を受け継いだのは2011年のこと。生まれ育った土地で自身の名を冠したワインを造るという、壮大な夢を実現させる第一歩でした。現在も彼はこの小さな畑のみを所有しビオディナミを実践。丁寧なワイン造りを続けています。

2018年、アモスが新しいプロジェクトのためにタッグを組んだのは、オーガニック葡萄の栽培を手掛けるアレックス・ライオスでした。彼は広大な畑を所有する、この地に何代にも渡り続く大手のカヴァ生産者で、オーガニック葡萄で酸化防止剤不使用のワインを造る夢を抱いていました。

この二人の思いを実現するべく立ち上げたプロジェクト名は、その名も『SINプロジェクト』!『SIN』とはスペイン語で“それ以外ない”“なし”を意味します。化学肥料や添加物、酸化防止剤を使用しないのはもちろんのこと、醸造に余計な手を加えないことや、ブレンドせずに単品種のみでの造りにこだわる唯一無二のワインプロジェクトです。

彼らのワインは土地と品種の個性を生かしつつ、ピュアな果実味がストレートに伝わる美しい仕上がりで、一般的なペネデスのワインとは一線を画しています。故郷ペネデスとナチュラルワイン造りへの熱い思いから生まれたワイン。今後の展開にも注目です!

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