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Domaine Hide “Véritable Vin Naturel”ドメーヌ・ヒデ ヴィーガン~完全な菜食~

カシスやバラの甘やかで華やかな香りに包まれた赤ワイン。ドメーヌ・ヒデの自然、平和への優しい思いを感じてください!

タイプ 赤ワイン / 辛口 - ミディアムボディ
生産地 日本 / 山梨県 / 甲府小瀬
造り手 ドメーヌ・ヒデ【Domaine Hide】
品種 マスカットベリーA100%
生産年 2021年
容量 750ml
栽培方法 ビオディナミ
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

商品コード: ipn0126

販売価格(税込):¥6,700

ポイント: 61 Pt

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商品詳細

「信じられる平和はあるのか」
2021年のヴィーガンは渋谷さんの平和への祈りを込めて造られました。

このワインに使用されるブドウは甲府市小瀬の「相良農園」の単一畑で栽培されました。栽培中、農薬や肥料は一切不使用なのはもちろん、添加物や発酵助剤なども一切使用されていません。

カシスやバラの甘やかで華やかな香りに包まれたこの赤ワイン。優しい酸の後に残るスパイシーな余韻が印象的。一つ一つの細胞に染み渡る優しい味わいです。

このワインへの考え方を渋谷さんの言葉から引用します。
「根は地中深くエネルギーを求め、ワインは星空の優しさと結びつくことが分かりました。
葡萄は化学物質を摂取しません。造り手も葡萄と共にあることで、見えるものがあると信じています。栽培家、醸造家共にVeganです。2022年「平和」を強く祈りつつワインを仕上げました。」

※亜硫酸塩無添加のため、冷暗所で保管いただきますようお願いいたします。

【ドメーヌ・ヒデについて】
山梨県の南アルプス市注目のワイナリー!マスカットベリーAにこだわったワイン造りを行う渋谷英雄氏によるドメーヌです。東洋大学大学院、東京大学大学院を卒後、都内で臨床心理士として働いていた渋谷氏がワイン造りを目指したのは50歳手前になってから。

山梨県勝沼にある東夢ワイナリーで勉強していた時期に、日本を代表する黒葡萄マスカットベリーAの美しいピンク色の原液に心を奪われ、ベリーAを追及したワイン造りを目指します。

その後、2015年に果実酒製造免許を取得し、ワイナリーを設立。現在は栽培葡萄の8割をマスカットベリーAが占めており、その他にメルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンを育てています。醸造は天然酵母を使用し、完全無添加を心掛ける自然派。葡萄本来の味わいを最大限に表現したワイン造りを行っています。

2018年には、国際ワインコンクールDWWA(デキャンター・ワールド・ワイン・アワード)にて、フラグシップワイン「ラピュータ」の2016ヴィンテージが銀賞を獲得!まだワイン産地としてはあまり知られていない南アルプス市の先駆け生産者として、ソムリエや醸造家を唸らす日本ワインを生み出しています。

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