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Domaine Chaud Relakkuda ドメーヌ・ショオ Relakkuda / リラックダ(SO2無添加) / 白ワイン 辛口 日本 750ml

ナイアガラの優しい香りとシャルドネの厚み。優しさいっぱいで思わすリラックダ(?!)しちゃう濁り白ワイン。

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 日本 / 山形県、新潟県
造り手 ドメーヌ・ショオ【Domaine Chaud】
品種 ナイアガラ、シャルドネ
生産年 2023年
醸造 発酵:野生酵母、補糖、無濾過、亜硫酸塩無添加
度数 10.0%
容量 750ml
栽培方法 除草剤不使用。できるだけ土をふんわりと保つため大型耕作機は使用せず、手で耕す
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
  • ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。

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商品コード: ipn0138

販売価格(税込):¥3,065

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商品詳細

リラックダ・・・ のんびり行こうぜ、そんな小林さんの声が聞こえてきそうな優しい白ワイン。

グラスに注ぐと、やや濁りがあります。ナイアガラ由来の甘い香りが漂います。酸は優しいながらも、一本筋が通っている印象。ナッツのような香ばしさと十分な旨味が口いっぱいに広がります。余韻には甘夏のようなほんのりと感じる苦みも。色々なお食事と優しく寄り添ってくれる白ワインです。

ボトルを立てて静かに冷やしておくと、澱が下に落ちるため透明感のある飲み心地も楽しめます。お好みで澱をはじめから混ぜて飲むも良し、最後に酵母感を楽しむのも良しです。

【ドメーヌ・ショオについて】
新潟県新潟市「カーヴ・ドッチ」に隣接するワイナリー。大学では生物資源学(農学)を学んだご主人の小林 英雄氏は微生物学を専門に生命共存科学で博士号を取得しています。

「微生物ってめっちゃ面白い」そう語りながら、酵母の話や土に住む微生物の話を、熱をもって話してくれる非常に熱いお方です。その熱はワイナリーの名前にも表現されています。ドメーヌ・ショオのショオ(Chaud)はフランス語で熱いの意味。これに小林の「小」をかけたのだそう。

小林夫妻の目指すワイン造りは「できるだけ自然に」。無駄を省いて、余計なことをせず、必要な時だけ手を貸してあげることで、葡萄の持つ味わいを極限まで引き出しています。生命力に溢れる葡萄たちは、自然に自分たちの持つ力を発揮してくるのだと小林氏は語ります。

非常にユニークなネーミングもこのワイナリーの特徴。個性あふれるエチケット共に、ワインとネーミングに込められた小林夫妻の思いを感じてください。

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