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Cantina Giara Mons Roni Cannitum カンティーナ・ジアラ モンス・ロニ・カニタム(SO2無添加) / オレンジワイン 辛口 イタリア 750ml

ギリシャに起源を持つ希少土着品種「ヴェルデカ」を伝統的な手法で昇華させた、フレッシュで風味豊かなオレンジワイン!

タイプ オレンジワイン / 辛口
生産地 イタリア / プーリア州
造り手 カンティーナ・ジアラ【Cantina Giara】
品種 ヴェルデカ70%、マルヴァジア20%、モスカテッロ・セルヴァティコ10%
生産年 2022年
醸造 発酵:除梗後ステンレスタンクにて野生酵母のみ使用、6-9日間マセラシオン / 熟成:同容器内12ヶ月間 / 無濾過無清澄にて瓶詰め。醸造時SO2不使用、瓶詰め時のみ極少量(15mg/L)添加
容量 750ml
栽培方法 ビオディナミ(認証なし)
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  • ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

発送までにかかる日数:1~4営業日

商品コード: ita0743

希望小売価格(税込):¥4,620

販売価格(税込):¥4,158

ポイント: 38 Pt

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商品詳細

生産量が少ないため、まだガイドなどには掲載されていないものの、地元プーリアでの評判は高く、州都バーリで一番と名高いリストランテ「ビアンコフィオーレ」でもオンリストされている信頼のおけるワイナリーです。

産地である「アデルフィア」はかつて「モンス・ロニ」と「カニタム」という2つの地域に分かれていました。「アデルフィア」とはギリシャ語で「兄弟」の意味。2つの土地が手を取り合って1つになった象徴として『モンス・ロニ・カニタム』というワイン名が生まれました。エチケットラベルにもその様子が表現されています。

メインで使用されている『ヴェルデカ種』は非常に希少で、現在では他にバジリカータ州やカンパーニャ州の一部で栽培されるのみです。ギリシャの『ラゴルシ種』と同一品種とも言われています。また、わずかに使用されている『モスカテッロ・セルヴァティコ種』はプーリア州原産の土着品種で、『ボンビーノ・ビアンコ×モスカート・ダレッサンドリア』の自然交配種です。

この地域で古くから行われてきた自然な醸造方法に拘り、野生酵母のみを使った発酵、無濾過無清澄での瓶詰めを実施。またSO2の使用は瓶詰め時に極少量(15-20mg/L程度)添加するのみに留めています。

ワインは艶のあるブロンズやアンバーの色合いが見て取れます。グラスに注ぐと柑橘類やライチなどの果実香、温かみのあるスパイスの香りが溢れ出てきます。口に含むとフレッシュで風味豊かな果実のニュアンスや、程よい酸味と綺麗なミネラルがバランス良く感じられます。

【カンティーナ・ジアラについて】
当主であるニカッシオ家は19世紀後半から葡萄栽培を続けている家族経営の生産者です。プーリア州バーリの南に位置するアデルフィアにワイナリーがあり、現在のオーナーはジョルジョ・ニカッシオ氏。古くから続く伝統を受け継ぎ、自然な栽培・醸造方法に則ってワイン造りが行われています。

栽培はビオディナミ農法を用い、プリミティーヴォを始めフィアーノやグレコ、マルヴァジアに加え、現在では希少な土着品種である、ヴェルデカなどの栽培も手掛けています。樹齢は平均60年以上ととても古く、収量も1ha当たり3,000~4,000kgで通常の約半分と非常に抑えられています。

ニカッシオ氏曰く「葡萄畑の可能性を最大限引き出すには、正しい知識とスキルを持ち、ただ誠実にブドウと向き合い、丁寧に細かく仕事をするだけ」と語ります。出来た健全なブドウをそのままボトルに詰めたような、フレッシュさ、品種や土地の個性が反映された味わいのワインを追求し続けています。

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