新規会員登録ですぐに使える500ポイントプレゼント

Domaine Chaud We are almost there. ドメーヌ・ショオ We are almost there. /もう着くから(SO2無添加) / 白ワイン 辛口 日本 750ml

ドメーヌ・ショオ初の山形県産シャルドネは綺麗目の仕上がり!伸びやかな酸と旨味で様々なお料理に寄り添います!

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 日本 / 山形県
造り手 ドメーヌ・ショオ【Domaine Chaud】
品種 シャルドネ100%
生産年 2022年
醸造 発酵:培養酵母 発酵のための僅かな補糖有、無濾過、SO2無添加
度数 11.0%
容量 750ml
栽培方法 除草剤不使用。できるだけ土をふんわりりと保つため大型耕作機は使用せず、手で耕す
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
  • ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。

クール便※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

発送までにかかる日数:1~2営業日

商品コード: ipn0148

販売価格(税込):¥3,535

ポイント: 32 Pt

申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

商品詳細

ドメーヌ・ショオ初の山形県産シャルドネ!ドメーヌ・ショオのワインにしては(?)綺麗な仕上がりです。

2022年はの山形は比較的良い天候に恵まれ、糖度、酸もしっかりある健全な果実が収穫できました。雑味をできるだけ出さないように素早くプレスを行い、低い温度でゆっくりと発酵。澱引き後、あまりタンク内熟成の期間は取らず、早めに瓶詰を行いました。

そのおかげで、非常に綺麗な仕上がり。果実の甘い香りと伸びやかな酸、ふくよかな柑橘系の果実感のバランスが良く、すっと喉を通りすぎます。旨味も十分で、長い余韻と共に感じられます。お料理の邪魔をすることなく、寄り添ってくれる印象。やや濁りはありますが、全体的に綺麗めなので、ドメーヌ・ショオ入門にピッタリです。

【ドメーヌ・ショオについて】
新潟県新潟市「カーヴ・ドッチ」に隣接するワイナリー。大学では生物資源学(農学)を学んだご主人の小林 英雄氏は微生物学を専門に生命共存科学で博士号を取得しています。

「微生物ってめっちゃ面白い」そう語りながら、酵母の話や土に住む微生物の話を、熱をもって話してくれる非常に熱いお方です。その熱はワイナリーの名前にも表現されています。ドメーヌ・ショオのショオ(Chaud)はフランス語で熱いの意味。これに小林の「小」をかけたのだそう。

小林夫妻の目指すワイン造りは「できるだけ自然に」。無駄を省いて、余計なことをせず、必要な時だけ手を貸してあげることで、葡萄の持つ味わいを極限まで引き出しています。生命力に溢れる葡萄たちは、自然に自分たちの持つ力を発揮してくるのだと小林氏は語ります。

非常にユニークなネーミングもこのワイナリーの特徴。個性あふれるエチケット共に、ワインとネーミングに込められた小林夫妻の思いを感じてください。

この商品をチェックした人は、こんな商品もチェックしています。もっと見る

最近チェックした商品

PICK UP

お知らせ

カートに追加しました。
カートへ進む

この商品を購入した人は、一緒にこんな商品も購入しています。

営業日カレンダー

2024/5
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
2024/6
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
2024/7
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
セール特価前価格: 税込
ボーナスポイント:

レビューはありません。