Hareter Welschriesling ハレタウェルシュリースリング / 白ワイン辛口オーストリア 750ml

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色とりどりのリンゴの香りが華やか！洋梨シャーベットのような果実感でアジアンフードにピッタリ！

タイプ	白ワイン / 辛口
生産地	オーストリア / ブルゲンランド / ノイジードラーゼ
造り手	ハレタ【Hareter】
品種	ウェルシュリースリング
生産年	2021年
醸造	発酵：自然発酵、澱と共に5ヶ月シュール・リー
度数	11.6%
容量	750ml
栽培方法	オーガニック、ヴィーガン認証

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商品コード: ous0160

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商品詳細

ウェルシュリースリングはイタリア北部が原産と言われている品種でクロアチアのグラシェヴィーナ、イタリアのリースリング・イタリコとしても知られています。青リンゴの香りが特徴で、蜂蜜のような風味を持っています。

ローム質の砂質土壌で育った葡萄を丁寧に手摘みし、天然酵母で発酵。澱と共に5ヶ月寝かせることで、より複雑実のある味わいを造り出しています。

バスケット入ったに色とりどりのリンゴのような優しくも爽やかな香りに洋梨をシャーベットにしたような香りも交じり合います。菩提樹やナツメグなどのハーブの香りがアクセントになっています。口に含むと、白桃の甘やかな果実感に紅茶やコリアンダーの香ばしいニュアンスも混じり、フルーティさだけではない複雑感を感じます。

繊細でクリーミーな飲み口で、様々な前菜とぴったり。生春巻きやエビトーストにスイートチリソースを添えたもの等、アジアンフードにもぴったりです。お魚であれば、白身魚をソテーしたものにレモンバターソースをご一緒に。お食事が楽しくなる優しい白ワインです。

【ハレタについて】
オーストリア東部ノイジードラーゼーのヴァイデン・アム・ゼーで代々農業を行ってきたハレタ家。その歴史は1725年にまで遡ります。代々農家を生業としてきましたが、現在のトーマスの代になり、有機農法へ移行しました。2009年にはオーガニック認証も取得しています。

トーマスがオーガニックワインに代わるものはないと気付き、従来の農法をやめ、除草剤、殺虫剤、ミネラル肥料、酵母、清澄剤は一切使用せずにワインを作り上げることにしました。健全に成長した葡萄はすべて手摘みで収穫されます。自然発酵で醸造された彼らのワインは表情豊かで、ピュア、葡萄の生き生きとした味わいが魅力です。

彼らのHPには下記のような言葉が記載されています。これがハレタの全てを物語っています。
”Everything, what is against nature, will not last for long.”（自然に反するものはすべて長くは続きません。）