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Pivnica Cajkov Princess ピヴニツァ・チャイコフ プリンセス / オレンジワイン 辛口 スロバキア 750ml

瑞々しい酸と杏子の完熟感が魅力!スロバキアの土着品種「ペセツカ・レアンカ」を100%使用した純粋無垢なオレンジワイン!

タイプ オレンジワイン / 辛口
生産地 スロバキア / ニトラ地方
造り手 ピヴニツァ・チャイコフ【Pivnica Cajkov】
品種 ペセツカ・レアンカ
生産年 2022年
醸造 除梗後24時間スキンコンタクト、フリーランジュースのみを澱と共に6ヶ月間発酵・熟成、無濾過、無清澄
容量 750ml
栽培方法 オーガニック
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
  • ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。

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商品コード: slo0033

販売価格(税込):¥3,850

ポイント: 35 Pt

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商品詳細

生産者のイメージは「不思議の国のアリスの朝食用ワイン」!スロバキアの土着品種「ペセツカ・レアンカ」を100%使用した純粋無垢なオレンジワイン!

社会主義時代に国際品種に取って代わられ姿をひそめた「ペセツカ・レアンカ」は別名「フェテアスカ・レガラ」と呼ばれルーマニアの土着品種としても知られています。その意味は「白い乙女」。このワインもそのピュアな果実感と高貴さを感じさせてくれます。

サーモンピンクの様な優しい色合い。シュワっと弾けるような瑞々しい酸と杏子のタルトの様な香ばしさと完熟フルーツの甘みを感じます。タンニンの渋みは控えめ。すいるすると飲めてしまうのでご用心!

無濾過のためぴちぴちとした発泡を感じます。それがこのワインの小悪魔的な要素の一つとして感じられます。
シンプルにグリルしたズッキーニやパプリカ、鶏肉や豚のロースなどホワイトミートと相性抜群です。

【ピヴニツァ・チャイコフについて】
スロバキア南⻄部、ニトラ地方・レヴィツェ地区・チャイコフ村。シトノ火山の裾野に位置するこの村で、祖父の代から続くワイン生産者の家系に生まれた、マレック・ウ―ナック氏のワイナリー。

社会主義時代に国際品種に押され、ほとんど造られなくなった伝統品種、「ペセツカ・レアンカ」に大変な拘りを持ち、「ペセツカ・レアンカ」の個性とこの土地のテロワールを尊重したワイン造りを行います。また、シトノ火山の噴火によって形成された、柔らかい凝灰岩と硬い安山岩からなる火山性土壌がこの品種に適しており、その独特のミネラルがワインに反映されます。

葡萄畑は森によって隔離され、他の葡萄畑からの農薬や化学肥料の影響を受けません。また標高が高く理想的な南向きに位置するため、吹き抜ける風により葡萄が病害虫から守られ(薬剤未使用)、長い日照が得られます。土地や葡萄の木に負担をかけるトラクターや重機を使わず、栽培の全ては手作業で行います。

「テロワールを理解して理解して理解してボトルに詰める。良いワインを造るには人生を一つ賭けるだけじゃ足りない。3回分の人生が必要だ。」この言葉の全てに彼のワインに対する哲学が詰め込まれています。

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