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Macon l'Expression du Chardonnay マコン レクスプレッション・デュ・シャルドネ / 白ワイン 辛口 フランス 750ml

透明感があり輝くようなイエロー。シトラスフルーツ、パイナップルなどのいきいきとした果実の香り。口当たりが良く、かつダイナミックなミネラル感がある。

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 フランス / ブルゴーニュ / マコネー
造り手 ドメーヌ・サント・バルブ【Domaine Sainte Barbe】
品種 シャルドネ 100%
生産年 2021年
醸造 発酵:ステンレスタンク 一部オーク樽(MLF有) 熟成:ステンレスタンク熟成 一部オーク樽熟成 8ヶ月
度数 12%
容量 750ml
栽培方法 ビオディナミ/ビオロジックEcocert
JAN 4997678177768
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商品詳細

透明感があり輝くようなイエロー。シトラスフルーツ、パイナップルなどのいきいきとした果実の香り。口当たりが良く、かつダイナミックなミネラル感がある。
【ドメーヌ・サント・バルブについて】
ミネラルに富むブルゴーニュの南の生産地、マコン地区。最近話題のアペラシオンである、ヴィレ・クレッセは非常に熱いが、その中でも最近注目を集めているのが、このサント・バルブです。 ワイナリーの歴史としては修道院の時代である900年にまで遡ります。

両親のドメーヌであるドメーヌ・デ・シャゼルから独立する形で、2001年にサント・バルブとしてデビューを果たした彼は、完全主義者。

2003年からはビオディナミ農法を実践しており、2006年にはヴィレ・クレッセの地で一番最初となるビオロジックの認証を取得(Certifie Agriculture Biologique 通称ABマーク)しています。

彼のワイン哲学とは、自然のサイクルを尊重すること。それには微生物の動き、畑に咲き乱れる花や、テロワールの正確な知識なども全て含まれます(実際に彼と畑を歩くと、数え切れない植物の名前が出てきて困ってしまうくらい)。 2000年からは、「GEST」(ブルゴーニュの土壌を研究する組織)に加入。フランスのワイン雑誌はもちろんのこと、ブルゴーニュワイン専門誌である、「Bourgogne Aujourd’hui」でも大きく取り上げられ、素晴らしい品質価値、と高い評価を獲得しています。

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