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Franciacorta Saten フェルゲッティーナ フランチャコルタ サテン / 白ワイン 辛口 イタリア 750ml

蜂蜜のような香りや酵母香が心地よい。洋ナシや白い花の華やかな香りも魅力で、ふくよかさの中に優しさがあります。泡立ちは強すぎず、上品さと繊細さが全面に現れています。

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 イタリア / ロンバルディア / フランチャコルタ
造り手 アジィエンダ・アグリコーラ・フェルゲッティーナ【Azienda Agricola Ferghettina】
品種 シャルドネ 100%
生産年 2019年
醸造 発酵:瓶内二次醗酵/ステンレスタンク&約3%オーク樽(仏産が多い、225L、古樽)醗酵/MLFなし/醗酵容器で約6ヶ月熟成 熟成:デゴルジュマンまでの瓶内熟成 36ヶ月
度数 12.5%
容量 750ml
JAN 4997678190194
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商品詳細

蜂蜜のような香りや酵母香が心地よい。洋ナシや白い花の華やかな香りも魅力で、ふくよかさの中に優しさがあります。泡立ちは強すぎず、上品さと繊細さが全面に現れています。

【フェルゲッティーナについて】
1991年設立。BELLA VISTAで20年に亘って栽培・醸造責任者を担当し、その名声を確立したといわれるロベルト・ガッティ氏のもと、5ヘクタールの畑からスタート。氏の哲学である「エレガンスとフィネス」が最大限に表現されたその味わいは、設立後すぐに評価を得て、1997年の「サテン」がGambero Rossoで3Bicchieriを獲得(1999年でも再度獲得!)。

フェルゲッティーナのテーマは、「限りなく上品で繊細、澄み切った」。味わいには、一貫したこだわりがあります。
同ワイナリーの他の魅力は、独自の「熟成美」。

通常のブリュットでも、規定の18ヶ月に対し、フェルゲッティーナは24ヶ月の熟成し、特にエクストラ・ブリュットでは、規定の36ヶ月に対し72ヶ月という、2倍の時間をかけて熟成させています。

ミシュラン3ツ星の「dal Pescatore」や、2ツ星の「Da Vittorio」などの有名な店舗で愛されています。フランチャコルタのRMともいえるフェルゲッティーナ。1,000日間(ミッレディ)以上もの熟成期間を経て表現される深いコクとキメの細かい泡立ちが素晴らしいです!!

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