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Newton Johnson Southend Chardonnay ニュートン・ジョンソン サウスエンド シャルドネ / 白ワイン 辛口 南アフリカ 750ml

芳香な花のアロマやグレープフルーツ、ライムなど凝縮感のあるノーズを持ち仄かに蜂蜜を感じます。クリーミーな口当たりで引き締まった酸と塩味が長い余韻に残ります。

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 南アフリカ / ウエスタン・ケープ / ケープ・サウス・コースト
造り手 ニュートン・ジョンソン・ワインズ【Newton Johnson Wines】
品種 シャルドネ 100%
生産年 2022年
醸造 発酵:房ごとプレスし翌日ラッキング。フレンチオーク樽(天然酵母) 、MLF 熟成:フレンチオーク樽とステンレスタンクにて11ヶ月(500l&228L、新樽比率11%)、ブレンド後ステンレスタンクにて5ヶ月。清澄剤不使用。
度数 13.5%
容量 750ml
栽培方法 サステナブル農法Sustainable Wine South Africa (SWSA)
JAN 4997678194321
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商品コード: sou0302

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販売価格(税込):¥3,465

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商品詳細

芳香な花のアロマやグレープフルーツ、ライムなど凝縮感のあるノーズを持ち仄かに蜂蜜を感じます。クリーミーな口当たりで引き締まった酸と塩味が長い余韻に残ります。
【ニュートン・ジョンソンについて】
南アフリカの西ケーブ州南部ウォーカー・ベイ地区のアッパー=へメル=エンエアードーヴァレーにあるワイナリー。この地区で最も冷涼な沿岸のワイン産地です。

海岸から2~8kmの場所にある同ワイナリーの畑からは大西洋を見渡すことができ、ミネラル分の多いブドウが収穫され、複雑な味わいを持ったワインが造られます。

夏には海から南風が吹き、特有の霧が定常的にぶどう畑を覆い、他の地区とは異なった独特の涼しい環境(メソ気候)。海抜100~300mの畑近郊の平均気温は20℃以下、年間降水量は750mmと南アのワイン産地の中では、気温は低く雨量はやや多めです。

このような気候のもと、ピノ・ノワール、シラーズ、シャルドネを栽培し、プレミアムワインに絞った生産を行っています。花崗岩の岩盤に細かな石英と粘土質が混ざった表土が覆っています。この土壌が繊細で、香りが良く、骨格のしっかりしたワインの要因になっています。

同ワイナリーのワイン造りのモットーは、できるだけ自然にぶどう栽培からワイン造りまでを行うこと。機械やポンプの使用をなるべく回避する方法を取り、発酵時には培養酵母の添加も行っていません。化学物質は使用せず、常に自然の醸造を実践しています。

現在、ワイナリーの運営は、オーナーのJonson氏とその二人の息子によって行われています。醸造を担当する弟のゴードン氏は、ワイン造りに対してはひたすら真面目で、とことんまで追求する姿勢を持っています。また兄のビーヴァン氏はマーケティングを担当し、国内外にその魅力を伝えています。

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