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Bourgogne Clos de la Perriere Red ブルゴーニュ クロ・ド・ラ・ペリエール 赤 / 赤ワイン 辛口 フルボディ フランス 750ml

クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌが2014年に新しく手に入れたモノポール。ジューシーで弾ける果実味に、スパイスのアクセントが加わり、綺麗なタンニンが全体を引き締めます。

タイプ 赤ワイン / 辛口 - フルボディ / 赤
生産地 フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ
造り手 クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ【Clos du Moulin Aux Moines】
品種 ピノ・ノワール 100%
生産年 2021年
醸造 発酵:コンクリートタンク、主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック醗酵 熟成:オーク樽 10ヶ月(仏産228L、新樽比率5%)
度数 12%
容量 750ml
栽培方法 ビオディナミ/ビオロジックEcocert
JAN 4997678198466
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商品詳細

クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌが2014年に新しく手に入れたモノポール。ジューシーで弾ける果実味に、スパイスのアクセントが加わり、綺麗なタンニンが全体を引き締めます。
【クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌについて】
2008年に設立されたドメーヌで、ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌにあるオークセイ・デュレスに拠点を構えています。

オーナーを務めるジョルダン・アンドリュー氏は、ディジョン大学で醸造学を修め、20代から当主としてドメーヌを切り盛りしています。スタッフとは密にコンタクトを取るなど細部にまで気を配る人物です。

ドメーヌ名にある『ムーラン・オー・モワーヌ』は、962年から6世紀にわたってシトー派の修道院が所有していた歴史ある葡萄畑。

わずか3haの区画ですが、粘土石灰質の土壌には1950年代に植えられた古樹がどっしりと構え、良質葡萄からアロマティックで複雑性のあるワインが生まれます。

栽培方法は、ビオロジックやビオディナミなどオーガニック農法を取り入れており、手入れは全て手作業。人工的な介入をせず、地中の微生物の動きを活発にし、光合成を促しながら自然のサイクルを循環させた土壌作りを行っています。

2012年には、ワイングラスで世界的に有名な『リーデル社』が選ぶ「6つの素晴らしいドメーヌ」にジョセフ・ドルーアン、メオ・カミュゼなどのスターたちと並んで選出されるなど、近年高い注目を集めるブルゴーニュの次世代を担う造り手です。

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