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Gedeelte 6 Sauvignon Blanc ヘデールテ 6 ソーヴィニヨン・ブラン / 白ワイン 辛口 南アフリカ 750ml

産膜酵母の下で熟成させた珍しい白ワイン。白い花、ピスタチオ、青リンゴ、クリーミーな要素も広がり、塩漬したナッツが香ります。ドライでピチピチとした生命力にあふれたワインです。

タイプ 白ワイン / 辛口
生産地 南アフリカ / ウエスタン・ケープ / コースタル・リージョン
造り手 ヘデールテ・ワインズ【Gedeelte Wines】
品種 ソーヴィニヨン・ブラン 100%
生産年 2022年
醸造 発酵:除梗・破砕し10%茎と共に数時間漬け込み、ドイツ製の酵母でステンレス醗酵14日、3.5ヶ月間産膜酵母ともにマセレーション。MLF。SO2を15PPM程添加し調整。樽に移す前に攪拌し、茎を取り除く 熟成:産膜酵母下でフレンチ・オーク樽熟成(旧樽のみ)12-14ヶ月。ボトリング前にSO2を少量添加。清澄剤不使用
度数 12%
容量 750ml
栽培方法 サステナブル農法Integrated Production of Wine (IPW)
JAN 4997678201296
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商品コード: sou0311

希望小売価格(税込):¥3,960

販売価格(税込):¥3,564

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商品詳細

産膜酵母の下で熟成させた珍しい白ワイン。白い花、ピスタチオ、青リンゴ、クリーミーな要素も広がり、塩漬したナッツが香ります。ドライでピチピチとした生命力にあふれたワインです。
【ペドロ・パッラ・イ・ファミリアについて】
チリワインの代表格であるクロ・デ・フのワイン造りに参入し、一躍ワインファンから注目を浴びたテロワールのスペシャリスト、ペドロ・パッラ氏。そんな彼が満を持して立ち上げた至極のワイナリーです。

ペドロ・パッラ氏はパリ国立農業研究所で博士号を取得しており、地質学、地表学、土壌の権威ある専門家としても知られています。

15年もの長い間ワインコンサルティング業に徹する中、いつしか家族と共にブドウを育てていきたいという夢を抱き、選んだ土地が、チリ南部ビオ・ビオ、イタタ、カウケネスヴァレー沿岸部。

まだ古木が多く残るこの冷涼な土地に、最高のエレガンスを表現できるワインを造りだすことを見出しました。ワインは、自然派でありながらクリーンな味わい。濃厚なミネラル感が見事に表現されています。

この場所はイタリアの銘醸地バローロの環境にも非常に似ていると言われいます。「いつか世界最高の銘醸地と肩を並べたい...」この言葉が目標から確信に変わると言い切る、地質学者お墨付きの土地。

最高の可能性を秘めたワインの造り手です。

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