Domaine Chaud askforthemoon ドメーヌ・ショオ ask for the moon / ないものねだり（SO2無添加） / オレンジワイン辛口日本 750ml

在庫なし

デラウェアの甘い香りと旨味たっぷりの飲み応え抜群なオレンジ・微発泡！白身のお肉料理との相性も抜群！

タイプ	オレンジワイン / 辛口 / スパークリング
生産地	日本 / 新潟県
造り手	ドメーヌ・ショオ【Domaine Chaud】
品種	デラウェア
生産年	2023年
醸造	発酵：野生酵母、乾燥酵母　発酵のための補糖あり　亜硫酸塩無添加　無濾過
度数	11%
容量	750ml
栽培方法	除草剤不使用。できるだけ土をふんわりりと保つため大型耕作機は使用せず、手で耕す

※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。

※夏季限定でクール便を必ずご選択ください。

発送までにかかる日数：1～2営業日

商品コード: ipn0152

販売価格（税込）：￥2,829

ポイント: 26 Pt

申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

まとめ買いはお得になるかも！ケース単位でご購入の方はご相談ください。
お問い合わせはこちら

商品詳細

新潟県の弥彦神社で有名な『新潟県西蒲原郡弥彦村』産のデラウェアを使用したオレンジワイン。

夏の高温のため生食用にするにはやや色合いが赤くなり過ぎたという葡萄を醸造しました。
色合いがやや赤すぎたというだけで、糖度ののりも良く状態が非常によかったとか。
皮と実の間の旨味、甘みはサイコー！ということで、醸し＝オレンジワインにすることに決まったそうです。

瓶詰め後の澱引きをしないことで、澱の旨味と丸みのある果実感を実現しています。

開けたてはやや還元した香りも出ますが、すぐに健全な熟れた果実の香りが漂います。
心地よく華やかな香りと旨味たっぷりで飲み応えも抜群。

酵母の旨味と果実の甘みをじっくりお楽しみください。（すぐに1本空いちゃうかもしれませんが…笑）

【ドメーヌ・ショオについて】
新潟県新潟市「カーヴ・ドッチ」に隣接するワイナリー。大学では生物資源学（農学）を学んだご主人の小林英雄氏は微生物学を専門に生命共存科学で博士号を取得しています。

「微生物ってめっちゃ面白い」そう語りながら、酵母の話や土に住む微生物の話を、熱をもって話してくれる非常に熱いお方です。その熱はワイナリーの名前にも表現されています。ドメーヌ・ショオのショオ（Chaud）はフランス語で熱いの意味。これに小林の「小」をかけたのだそう。

小林夫妻の目指すワイン造りは「できるだけ自然に」。無駄を省いて、余計なことをせず、必要な時だけ手を貸してあげることで、葡萄の持つ味わいを極限まで引き出しています。生命力に溢れる葡萄たちは、自然に自分たちの持つ力を発揮してくるのだと小林氏は語ります。

非常にユニークなネーミングもこのワイナリーの特徴。個性あふれるエチケット共に、ワインとネーミングに込められた小林夫妻の思いを感じてください。