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Donatus Cuvee Svehlavi (Rysak) ドナトゥス キュヴェ・スヴェ ハラビ (リシャック)(SO2無添加) / スパークリングワイン 辛口 チェコ共和国 750ml

チェコの新進気鋭の自然派生産者が造る、旨味と優しさに溢れたフィールドブレンドのペット・ナット!

タイプ スパークリングワイン / 辛口
生産地 チェコ共和国 / モラヴィア
造り手 ドナトゥス【Donatus】
品種 ピノ・ブラン、ヴェルシュリースリング、マスカット、ピノ・グリ、ブラウフレンキッシュ、ツヴァイゲルトのフィールドブレンド
生産年 2022年
醸造 スキンコンタクト1日、7日間発酵、残糖6gの時にノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰、瓶内熟成
容量 750ml
  • ※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
  • ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。

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商品コード: ces0011

希望小売価格(税込):¥3,960

販売価格(税込):¥3,960

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商品詳細

 ■2019年に始まったばかりの出来立てほやほやのワイナリー

ドナトゥスは2019年造り手のペトラ、ペトラの彼女であるエリスカ、エリス化の兄ヨセフの3人で始めたワイナリー。醸造を担当するペトラはブルノにあるメンデル大学でぶどう栽培と醸造を学びました。エリスカはマサリク大学でズノイモ地方のワインの歴史と文化を研究しています。

■人々に喜びと愛を広めたい

印象的なエチケットは『彼らが造るワインによって人々を幸せにしたい』『人々に喜びと愛を広めたい』という思いを込めて、カップルのキスシーンをデザインしています。

また、ワイナリーの『ドナトゥス』はラテン語の『才能』の意味を持っています。

■そのほとんどが地元と東京に…!

2020年以降彼らのワインは自然派界で非常に話題となりました。
ズノイモ地域の古典的な品種構成にこだわらず、リースリングなどを栽培しています。

このワインは自社畑で栽培されているすべての品種を用い、スキンコンタクトにて果皮の旨味も抽出しています。
2022年はあまりスキンコンタクトに向いていないということで、1日のみ。『リシャック』とは、赤い髪の様な色合いになるフィールドブレンドタイプの古典的なワインを指します。『リシャックは』通常、オレンジ色の様な色合いになりますが、このワインは、スキンコンタクトが短かったため黄色い色合いに仕上がっています。

なんと、このワイン、そのほとんどが日本へ輸出されているとか。チェコの地元の方も悔しがるほどだったそうです。

■テイスティングコメント

伊予柑や金木犀など甘い香りと黄色い柑橘の香り。黒葡萄も入っているため、コクがしっかり感じられます。香ばしさの中に、優しい乳酸の様な柔らかいニュアンスも漂います。

滋味深く、酸も程よく、じわじわ旨味と共に口いっぱいに広がります。

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