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Costieres de Nimes Rouge Quintessence マス デ ブレサド コスティエール ド ニーム ルージュ カンテサンス / 赤ワイン フルボディ フランス 750ml

樹齢の古いグルナッシュで造る、素晴らしくピュアな果実味をもった、上級キュヴェ

タイプ 赤ワイン - フルボディ
生産地 フランス / コート デュ ローヌ
造り手 マス デ ブレサド
品種 グルナッシュ90%、ムールヴェードル5%、シラー5%
生産年 2016年
度数 15%
容量 750ml
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商品コード: fow1690

希望小売価格(税込):¥4,180

販売価格(税込):¥3,762

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商品詳細

本領を発揮するようになった高樹齢のグルナッシュを使ってワインが出来ないかと考え、造りました。畑は表土が砂、下層土に丸石を含む土壌で、シャトーヌフ デュ パプに近いものです。しかし、こちらの方が涼しくなっています。この土壌からはしっかりとしたタンニンを持つ葡萄が出来ます。10月上旬に収穫します。収穫量は僅か15hL/haです。特別なピラミッド型のコンクリート製オープンタンクで発酵させます。シリルとアシスタントの2人で、足でピジャージュを行います。それにより、タンニンをソフトに抽出できます。2週間後、バリック(4〜5回使用樽)に移し12ヶ月熟成させます。ろ過も清澄もしません。熟したベリーやハーブのアロマ、かすかにスパイスのニュアンス。やや強めのタンニンがありますが、アルコールはさほど感じません。カンテサンスは、ギリシャ語で「五つの要素」を意味します:?ユニークな土壌ガレ、?ミストラル、?地中海の太陽、?時に夏場に激しく降る雨、?それらによってもたらされるワイン。アルル村で17世紀に見つかったボトルを真似て造った美しい形の瓶を使っています。

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