Santenay Rouge Premier Cru Clos Rousseau ドメーヌジュスタンジラルダンサントネルージュプルミエクリュクロルソー / 赤ワインフルボディフランス 750ml

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ジュスタン　ジラルダンが最も多く所有するプルミエ　クリュで赤のフラッグシップワイン

タイプ	赤ワイン - フルボディ
生産地	フランス / ブルゴーニュ
造り手	ドメーヌジュスタンジラルダン
品種	ピノノワール
生産年	2018年
度数	13%
容量	750ml

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商品詳細

ジュスタン　ジラルダンが最も多く所有する畑で、4ヶ所に分かれていて、計2haです。クロ　ルソーは、タニックで非常に力強い味わいが特徴です。地層は、ジュラ紀中期から後期。土壌は泥灰質層の上を、ウーライト（魚卵状石灰岩）が覆っています。畑の向きは南南東で、標高は270mです。樹齢は古く平均40年（一部は10年）で、根が深く張っているものが多くなります。収穫量は42hL/ha。除梗して、12度で5日間コールド　マセレーションします。18度に上げてスタートさせ、26度前後で15日間発酵させます。1日に数回ルモンタージュします。プヌマティックプレスで、種を潰さないよう圧搾します。澱と共にオーク樽で17ヶ月熟成させます。樽は、アリエ産とヴォージュ産で、20％が新樽です。きれいな酸があり、スパイシーな余韻が続きます。複雑味があり、フルーツやスパイシーさも感じられます。