Sancerre Blanc Harmonie ヴァンサンピナールサンセールブランアルモニ / 白ワイン辛口フランス 750ml

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ビュエ村の優れた2つのクリュの葡萄を使用。樽熟成による複雑な味わいが楽しめる奥深いサンセール。

タイプ	白ワイン / 辛口
生産地	フランス / ロワール
造り手	ヴァンサンピナール
品種	ソーヴィニヨンブラン
生産年	2020年
度数	14.5%
容量	750ml

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商品詳細

ピナールは1989年に初めて白ワインを樽で発酵させましたが、当時は回りから冷ややかな目で見られたため、あえてアルモニ（調和）と名付けました。フランスのグルメ達が奪い合うように欲しがる、非常に入手が難しいワインです。ビュエ村の優れた単一畑シェーヌ　マルシャン（70％）とグラン　シュマラン（30％）の葡萄を使います。畑は、南、南東向きで、標高300m。土壌はカイヨット、下層土は石灰岩です。1本当たり10房に制限しています。収穫量は、45hL/ha。1/3を木樽、2/3を600Lのドゥミ　ニュイ（新樽、1回使用樽）で発酵、18ヶ月熟成させます。マロラクティック発酵はさせません。ブレンドし、さらに3ヶ月休ませます。葡萄本来の味を残すため、酒石は取り除きません。ベントナイトで清澄、珪藻土フィルターで軽くろ過します。樽からくるバニラやナッツを思わせる、しっかりとした香りがとても心地よく、グレープフルーツのような風味が素晴らしい最高のサンセールです。