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La Vieille Syrah de Derriere chez Mammouth ドメーヌ ル ロック ラ ヴィエイユ シラー ド デリエール シェ マムート / 赤ワイン フルボディ フランス 750ml

ル ロックの象徴であるシラーを100%使用した特別なキュヴェ。

タイプ 赤ワイン - フルボディ
生産地 フランス / 南西地方
造り手 ドメーヌ ル ロック
品種 シラー
生産年 2020年
度数 14.5%
容量 750ml
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商品コード: fow1950

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商品詳細

「マムート(マンモス)」は、ジャン リュック(前オーナー)のニックネームです。シラー100%で造るため、A.O.C.フロントンを名乗ることは出来ず、ヴァン ド フランスとしてリリースしています。このキュヴェは1haの単一区画の葡萄から造られます。土壌は小石を多く含むブルベーヌ(小石、砂利、砂、シルトの混ざる組成)です。葡萄の果皮についている天然酵母を使い、開放式のコンクリートタンクで25〜28度に温度管理しながら4〜5週間発酵させます。途中、ピジャージュを行い、アロマやタンニンを抽出します。20hLと400Lの樽で20ヶ月熟成させます。ろ過も清澄もせず瓶詰めします。様々な花やスパイスのアロマが広がります。口に含むとシラーらしいスパイスの要素が感じられます。ボディはしっかりとしていますが、上品さを兼ね備えています。洗練されたタンニンはバランスがよく、豊かで力強い余韻が感じられます。

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