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Amarone della Valpolicella トッレ ドルティ アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ / 赤ワイン フルボディ イタリア 750ml

「ヴェローナの宝石」と称されるのにふさわしい、力強く洗練されたアマローネ

タイプ 赤ワイン - フルボディ
生産地 イタリア / ヴェネト
造り手 トッレ ドルティ
品種 コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ、オセレータ
生産年 2020年
度数 17%
容量 750ml
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  • ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。

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商品コード: ita1071

希望小売価格(税込):¥7,700

販売価格(税込):¥6,930

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商品詳細

収穫した葡萄を木箱に並べ、標高300mに位置する小屋でアパッシメントします。乾燥の過程は、葡萄がベストの状態になるように翌年の1月まで続きます。ルチアーノと大学の教授が開発した高アルコールでも死なない酵母を使用するため、アパッシメントし糖度が高くなった葡萄でも、途中で発酵が止まることがありません。伝統的な方法で、ルモンタージュ、デレスタージュを行いながら15〜20日間発酵させます。その後、果皮と共に数日マセラシオンします。フレンチオークの新樽で12ヶ月熟成させます。その後、大樽に入れブレンドして、瓶詰まで保存します。強いスパイスのアロマ、ペッパーやチェリーの香りが広がります。高いアルコールに負けないタンニンとしっかりとした骨格が、このワインを洗練されたバランスの良い味わいにしています。

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