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Zolla Malvasia Nera ヴィニエティ デル サレント ゾッラ マルヴァジア ネーラ / 赤ワイン フルボディ イタリア 750ml

ヴァレンティーノが見つけたポテンシャルの高い、特別な畑のマルヴァジアを使用

タイプ 赤ワイン - フルボディ
生産地 イタリア / プーリア
造り手 ヴィニエティ デル サレント
品種 マルヴァジア ネーラ
生産年 2021年
度数 13.5%
容量 750ml
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  • ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。

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商品コード: ita1095

希望小売価格(税込):¥2,750

販売価格(税込):¥2,475

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赤ワインフルボディ赤ワイン

商品詳細

上級ラインを表すゾッラは、土を掘り返した際に出る粘土の塊を指します。マルヴァジア ネーラの畑を探していた時、社長のヴァレンティーノはこの畑の葡萄が持つ高いポテンシャルを一目で見抜き、「すぐにこの畑の農家と契約をすべきだ!」と主張しました。マルヴァジア ネーラは香り高いのですがボディがあまり強くなく、通常ブレンド用に使われます。しかしこの畑の葡萄からは力強いワインが出来るので、マルヴァジア ネーラ100%のワインを造りました。2軒の栽培農家も、このワインの出来を見て非常に驚き、喜んでいます。畑は、ターラントとブリンディシの2ヶ所で、合わせて20haです。仕立ては伝統的なアルベレッロ。9月中旬に収穫します。収量は、6〜7t/haです。除梗、破砕し、ステンレスタンクに入れます。25〜28度に温度管理して8〜10日間発酵させ、その間にルモンタージュします。マロラクティック発酵もステンレスタンクで行い、1回使用したバリックで6ヶ月熟成させます。大部分がフレンチオークの樽で、一部アメリカンオークの樽も使用します。

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