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Valpolicella Ripasso Classico Superiore Villa Righetti ルイジ リゲッティ ヴァルポリチェッラ リパッソ クラッシコ スペリオーレ ヴィッラ リゲッティ / 赤ワイン フルボディ イタリア 750ml

アマローネの搾りかすで再発酵。リパッソ製法による深みがあります。

タイプ 赤ワイン - フルボディ
生産地 イタリア / ヴェネト
造り手 ルイジ リゲッティ
品種 コルヴィーナ&コルヴィノーネ75%、ロンディネッラ15%、その他の土着品種10%
生産年 2020年
度数 14%
容量 750ml
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商品コード: ita1118

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販売価格(税込):¥2,574

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商品詳細

「私が造る最高のヴァルポリチェッラ」とジャンマリアは話していました。マラーノ、フマーネ、ネグラール、サンタンブロージョ、サン ピエトロ イン カリアーノの村で産する葡萄を使用します。9月に収穫した葡萄は、除梗し柔らかく破砕します。ステンレスタンクで温度管理しながら8〜10日間発酵させます。翌年の2月、出来上がったヴァルポリチェッラを、糖分とアルコールが残っているアマローネの搾りかすに入れ、再度発酵させます。さらに別のタンクのアマローネの搾りかすの上で2度目のリパッソを行います。50%をフレンチオークの大樽、残りをフレンチオークのバリックに入れ、12ヶ月熟成させます。深みのある赤色。リパッソによる力強く、スパイシーで複雑なアロマがあります。しっかりとボリュームで、ほどよい酸と洗練されたタンニンが感じられます。非常に調和のとれた味わいです。

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