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Hainfelder Letten Pinot Noir Reserve Qualitatswein Trocken ベルンハルト コッホ ハインフェルダー レッテン ピノ ノワール レゼルヴ クヴァリテーツヴァイン トロッケン / 赤ワイン フルボディ ドイツ 750ml

コッホが所有する畑の中で、最も樹齢古い区画の特別な畑「レッテン」からの素晴らしいピノ ノワール

タイプ 赤ワイン - フルボディ
生産地 ドイツ / ファルツ
造り手 ベルンハルト コッホ
品種 ピノ ノワール
生産年 2018年
度数 13.5%
容量 750ml
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  • ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。

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商品コード: ger0279

希望小売価格(税込):¥8,580

販売価格(税込):¥7,722

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商品詳細

ハインフェルト村の「レッテン(Letten)」の畑の葡萄を使っています。標高200m、日当たりのよい南向きの丘に位置しています。土壌はレッテン(マール)、石灰岩、ロームとレス(黄土)です。垣根仕立てのコルドン、栽植密度は5.000本/haです。畑の畝には1列ごとに草を生やしています。品質の高い葡萄を得るため、グリーンハーベストを行い、収量を厳しく制限しています。収穫は9月中旬、畑で選別しながら手摘みで行います。収量は30hl/haです。収穫した葡萄の一部を除梗します。他のピノ ノワールよりも少し全房の葡萄の比率を高くして骨格が出るようにしています。アルコール発酵前に6度で72時間低温マセラシオンを行い、色とアロマを抽出します。発酵はステンレスタンクで22〜30度で約20日間行います。空気圧プレスでやわらかく圧搾し、マロラクティック発酵と熟成はフレンチオーク樽(新樽25%)で行います。樽での熟成期間は18ヶ月です。清澄なし、フィルターをかけずにボトリングします。輝きのあるガーネット色、紫や黒の果実の力強いアロマに樽由来のスパイシーさ、ミネラルのニュアンスが感じられます。口当たりはたっぷりとフルボディ、非常にジューシーで心地よい酸が感じられます。凝縮された果実味としっかりとしたタンニン、酸があり、長期熟成の可能性を持っています。

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