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Gamonal パルデバジェス ガモナル / 赤ワイン フルボディ スペイン 750ml

パワフルですがフレッシュで、花を思わせる要素が特徴です

タイプ 赤ワイン - フルボディ
生産地 スペイン / レオン
造り手 パルデバジェス
品種 プリエト ピクード
生産年 2018年
度数 14%
容量 750ml
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  • ※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。

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商品コード: spa0369

希望小売価格(税込):¥3,300

販売価格(税込):¥2,970

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商品詳細

畑は単一畑のエル ガモナルで、標高620m。粘土質土壌で、樹齢は20年です。気候は大陸性です。15kg入りの箱を使い、手で収穫します。発酵前に低温で4日間醸しを行います。150hLのステンレスタンクで低めの20度に温度管理しながら発酵させます。発酵と醸しには14〜18日間かけます。マロラクティック発酵させます。225Lのフレンチオークの樽(60%)、アメリカンオークの樽(40%)で、12ヶ月熟成させます。卵白で清澄し、出荷前に最低9ヶ月瓶熟させます。濃いチェリー、ガーネット色。熟した果実のブーケが、樽やかすかなリコリスの香りと素晴らしく混ざり合っています。フレッシュで力強い味わい。タンニンのビターなノートが、果実味と完璧に混ざり合い、リッチで肉厚な口当たり、長い余韻があります。グリルした赤身肉やジビエ、ハムやサラミなど加工肉、ラムや熟成した羊のチーズと。メキシコ料理や韓国料理など、スパイシーな料理にも合います。ガモナルは、地元ではガモンという名前で知られる花で、畑の近くに沢山生えています。

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